墨尔本Chapel Street上的热门餐厅 Little Tim Tam 最近因为食品卫生问题“火上热搜”！
Little Tim Tam 以其独特的亚洲风情和精致的泰越美食吸引了众多食客。装修非常精致，石雕、拱门和绿意盎然的装饰营造出浓厚的异国情调。
甚至他家的Google评分也是相当的高，4.5 — 266 Google reviews。
但近日，它却因严重的卫生问题登上了新闻头条。
1、餐厅再曝卫生丑闻
2022年，一名警察发现该餐厅的卫生状况堪忧，随即举报。Stonnington市议会展开了食品安全检查，结果发现餐厅的厨房里竟然有老鼠粪便堆积在货架上，还有生肉被随意存放在冰箱外面。
而且更让人恶心的是，他们在面粉容器里发现了一只死蟑螂和一只苍蝇！
市议会立即要求餐厅进行整改，但在第二次检查中，情况依然没有改善，还在墙上的一个洞里发现了一只活蟑螂。
这一次，餐厅被罚款1875澳元，但他们并没有按时缴纳罚款，结果被告上了法庭。
在法庭上，餐厅的律师试图阻止媒体报道这件事，称这是为了“保护正义的实施和保护某些人的安全”。
然而，这一申请在周五被撤回。所以周六一大早，各大澳媒便将此事刊登上了头条。
法官Michael Gurvich表示，卫生违规行为“令人作呕”，最后，餐厅被罚款3000澳元，其中包括支付给市议会的法律费用。
餐厅方面辩解说，他们在疫情期间经济困难，未能按时缴纳罚款。
餐厅老板表示：“这真是非常遗憾的情况，如果我们当初能按时缴纳罚款，事情不会发展到今天这一步。”法官指出，如果餐厅一开始就按时缴纳罚款，可以避免这么多麻烦。
大家在外出就餐时一定要多加留意食品卫生问题。如果你发现任何问题，可以随时联系市议会，帮助维持社区的卫生标准。
2、快餐卫生黑名单
当然，下面该说快餐了。
你以为吃快餐只要担心热量和脂肪吗？错了！凌乱的厨房、没煮熟的食物，甚至食物中毒，都是我们在享受美食时不愿面对却不得不面对的真相。
虽然维州没有公开记录，但在新州，政府食品管理局有一个“点名和羞耻”名单，公开记录违反食品标准法的企业。
这里的789项通知中，有不少快餐连锁店因为屡次违规被多次罚款。
首先来看看KFC吧，这家快餐巨头在名单上赫然在列，尤其是位于悉尼南部Sans Souci的门店，在2023年6月13日因未能保持清洁标准而被罚两次。
而悉尼北部的Asquith、Earlwood和Tahmoor的KFC门店也因为清洁问题多次被罚。
再来说说Pizza Hut，它紧随其后位列第二。
Penrith的Cambridge Gardens店在2023年被罚了四次，都是因为清洁问题没有达标。
即使是大名鼎鼎的McDonald’s也未能幸免。过去两年里，North Parramatta和Milperra的门店因清洁问题和销售过期食品而被罚款。
不过好消息是，如果你喜欢Subway、Guzman y Gomez、Domino’s Pizza、Nandos、Oporto或Hungry Jack’s，那你就放心吧，这些连锁店在新南威尔士州的记录上没有任何违规记录。
3、每年损失15亿澳元
因为餐厅卫生问题，澳大利亚每年损失高达15亿！
在食品标准澳大利亚新西兰（FSANZ）2022年的一份报告中发现，77%的食源性疾病病例都与餐厅和相关零售环境中的食品有关。
餐厅是最大的问题来源，占了45%。接下来是养老院（8%）、商业餐饮（7%）、外卖（7%）和面包店（3%）。
很多时候我们想象中的美食天堂，更像是卫生“地狱”！
为了应对这些问题，FSANZ正在征求大家的意见，计划对餐饮业引入新的食品安全管理标准。
具体措施包括雇佣食品安全监督员、培训食品处理人员以及要求企业提供食品安全管理的证据。希望通过这些改进，能让我们吃得更安心。
FSANZ的临时首席执行官Sandra Cuthbert表示，这些变化不仅可以提高食品安全管理水平，还能增加消费者和企业的信心。
报告还指出，生鸡蛋是导致食源性疾病的主要原因之一。
其他常见的污染源包括：吃被污染的生食、设备清洁不充分、生原料交叉污染、烹饪不足、食物在室温下放置过久以及冷藏不当。
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