突发！澳洲蓝莓出事了！吃之前，一定先做这件事
包括蓝莓、草莓在内的各种莓类，可以说是澳洲家庭最喜欢的水果之一。不论是在家里的餐桌上还是孩子们的饭盒里，都少不了它们的身影。
然而，最近却有专家表示，食用这些莓类水果时，要特别小心，因为他们有了个让人不太放心的发现……
01
两种农药残留
9月6日，澳洲南十字星大学的教授Kirsten Benkendorff公布了一项调查结果：她从本地超市采买的蓝莓中，检测到了两种颇具争议的农药残留。
一种，是在澳洲已遭“禁用”的农药——甲硫膦酸（又称“硫灭宗”，英文名为thiometon）。
另一种农药，叫做乐果（dimethoate），与“硫灭宗”一样，都是有机磷类农药。虽然澳洲还能用，但已经在2019年被欧盟禁用。
这些含硫的农药，一旦食用过量，就可能会对人的神经系统产生影响。
那么，多少算过量呢？
Benkendorff教授对三个蓝莓样本的测试表明，它们的乐果含量都很高，一个体重 20 公斤的儿童只需吃上20克蓝莓，也就是大约13-20个，就能达到每日安全阈值（ADI）。
“这还没有考虑到孩子当天可能吃的其他含有乐果的农产品，”她说。
毕竟，在澳洲用这种农药，是合法的。
与此同时，澳大利亚农药及兽药管理局（APVMA）指出，近十年来浆果消费量激增至每人每年约 1.3 公斤，相比 2017 年的 611 克几乎翻倍。
按照这个量，假设小朋友们每年吃1.3公斤蓝莓，平均每周吃一次，那么每次摄入的量，就会超过ADI。
事实上，因为很多大人不太吃蓝莓，所以孩子们摄入的蓝莓和蓝莓上的农药，恐怕比平均值更高。
更可怕的是，相比乐果，测试中发现的“硫灭宗”更加危险，由于毒性太强，从2001年起就已经在澳洲禁用。
“我不知道它是从哪里来的，需要进行调查。”Benkendorff教授如是说。
园艺农学家Marc Percival认为，检测出“硫灭宗”可能是因为果园邻近的房屋中有人正在使用这种化学品，而且这种化学品可能通过喷雾漂移或水污染进行传播。
“有时（喷雾飘移）可以达到五六十公里。如果储罐里的化学混合物种类不对，喷雾就会上升到云层底部，然后被雨水降下来。”
当然，这些都只是猜测，目前还没有确切的调查结果。
浆果行业组织“澳大利亚浆果”的首席执行官Rachel Mackenzie表示，她已经下令行业测试公司 FreshTest 对来自超市的 14 个样品进行额外测试。 检测结果未发现“硫灭宗”，且未发现任何超出法定残留限量的残留物。
Mackenzie还表示，考虑到有其他替代品，农民不太可能使用这种违禁农药。
02
怎么把农药弄干净？
既然已经检测出了农药残留，那么对大多数消费者来说，降低这些农药对健康产生的危害就是头等大事。
目前，法规允许蓝莓在喷洒乐果后一天即可采摘，覆盆子及黑莓则为 七天。APVMA 提议将这一间隔延长至 14 天，以提升安全保障 。然而，业界普遍反对此做法——浆果通常每 2–7 天采摘一次，新政将无形中导致果实过熟，严重压缩供应周期与销售窗口，增加成本和价格 。
因此，大家只能自己多费心，把水果洗干净了。
在这，我们也为大家整理了清洗莓类水果的正确方式：流水冲洗 + 轻搅拌用清水冲洗 2–3 分钟，同时轻轻搅拌浆果，避免挤压。
浸泡法（约 10 分钟）推荐使用以下任一溶液浸泡：食盐水（约 1 % 盐水）
稀释食醋（约 1:10）
小苏打水（约 1 小勺小苏打兑 1 升水）
再度清水冲净清洗后用大量清水彻底冲净，避免清洗剂残留。
可选：食品级果蔬清洁剂若有条件，可使用可食用成分的专用清洗剂，并按照说明使用。
这样洗一洗水果，虽然不能保证完全将农药去掉，但总比您拿回家就直接入口强一些。
03
西澳的蓝莓，也有农药残留吗？
最后，有报道说乐果主要用于防范昆士兰果蝇，但西澳并无这种果蝇，那么西澳的水果，是不是就不存在有乐果残留的风险呢？
事实上，西澳虽然不允许对已经收获的热带水果（如芒果、牛油果等）使用乐果，但为了防范果蝇进入西澳，不少来自东部的水果都需要使用乐果进行处理后，才能运到西澳来。
比如这盒鹅刚刚在Woolies买的蓝莓，虽然没写产地，但公司地址是维州，想必进入西澳前，八成也跟乐果有过多次的亲密接触了。
因此，希望大家在吃水果前，能削皮的就削皮，不能削皮的，一定要好好清洗呀。
素材来源：ABC
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