突發！澳洲藍莓出事了！吃之前，一定先做這件事
包括藍莓、草莓在內的各種莓類，可以說是澳洲家庭最喜歡的水果之一。不論是在家裡的餐桌上還是孩子們的飯盒裡，都少不了它們的身影。
然而，最近卻有專家表示，食用這些莓類水果時，要特別小心，因為他們有了個讓人不太放心的發現……
01
兩種農藥殘留
9月6日，澳洲南十字星大學的教授Kirsten Benkendorff公布了一項調查結果：她從本地超市採買的藍莓中，檢測到了兩種頗具爭議的農藥殘留。
一種，是在澳洲已遭「禁用」的農藥——甲硫膦酸（又稱「硫滅宗」，英文名為thiometon）。
另一種農藥，叫做樂果（dimethoate），與「硫滅宗」一樣，都是有機磷類農藥。雖然澳洲還能用，但已經在2019年被歐盟禁用。
這些含硫的農藥，一旦食用過量，就可能會對人的神經系統產生影響。
那麼，多少算過量呢？
Benkendorff教授對三個藍莓樣本的測試表明，它們的樂果含量都很高，一個體重 20 公斤的兒童只需吃上20克藍莓，也就是大約13-20個，就能達到每日安全閾值（ADI）。
「這還沒有考慮到孩子當天可能吃的其他含有樂果的農產品，」她說。
畢竟，在澳洲用這種農藥，是合法的。
與此同時，澳大利亞農藥及獸葯管理局（APVMA）指出，近十年來漿果消費量激增至每人每年約 1.3 公斤，相比 2017 年的 611 克幾乎翻倍。
按照這個量，假設小朋友們每年吃1.3公斤藍莓，平均每周吃一次，那麼每次攝入的量，就會超過ADI。
事實上，因為很多大人不太吃藍莓，所以孩子們攝入的藍莓和藍莓上的農藥，恐怕比平均值更高。
更可怕的是，相比樂果，測試中發現的「硫滅宗」更加危險，由於毒性太強，從2001年起就已經在澳洲禁用。
「我不知道它是從哪裡來的，需要進行調查。」Benkendorff教授如是說。
園藝農學家Marc Percival認為，檢測出「硫滅宗」可能是因為果園鄰近的房屋中有人正在使用這種化學品，而且這種化學品可能通過噴霧漂移或水污染進行傳播。
「有時（噴霧飄移）可以達到五六十公里。如果儲罐里的化學混合物種類不對，噴霧就會上升到雲層底部，然後被雨水降下來。」
當然，這些都只是猜測，目前還沒有確切的調查結果。
漿果行業組織「澳大利亞漿果」的首席執行官Rachel Mackenzie表示，她已經下令行業測試公司 FreshTest 對來自超市的 14 個樣品進行額外測試。 檢測結果未發現「硫滅宗」，且未發現任何超出法定殘留限量的殘留物。
Mackenzie還表示，考慮到有其他替代品，農民不太可能使用這種違禁農藥。
02
怎麼把農藥弄乾凈？
既然已經檢測出了農藥殘留，那麼對大多數消費者來說，降低這些農藥對健康產生的危害就是頭等大事。
目前，法規允許藍莓在噴洒樂果后一天即可採摘，覆盆子及黑莓則為 七天。APVMA 提議將這一間隔延長至 14 天，以提升安全保障 。然而，業界普遍反對此做法——漿果通常每 2–7 天採摘一次，新政將無形中導致果實過熟，嚴重壓縮供應周期與銷售窗口，增加成本和價格 。
因此，大家只能自己多費心，把水果洗乾淨了。
在這，我們也為大家整理了清洗莓類水果的正確方式：流水沖洗 + 輕攪拌用清水沖洗 2–3 分鐘，同時輕輕攪拌漿果，避免擠壓。
浸泡法（約 10 分鐘）推薦使用以下任一溶液浸泡：食鹽水（約 1 % 鹽水）
稀釋食醋（約 1:10）
小蘇打水（約 1 小勺小蘇打兌 1 升水）
再度清水沖凈清洗後用大量清水徹底沖凈，避免清洗劑殘留。
可選：食品級果蔬清潔劑若有條件，可使用可食用成分的專用清洗劑，並按照說明使用。
這樣洗一洗水果，雖然不能保證完全將農藥去掉，但總比您拿回家就直接入口強一些。
03
西澳的藍莓，也有農藥殘留嗎？
最後，有報道說樂果主要用於防範昆士蘭果蠅，但西澳並無這種果蠅，那麼西澳的水果，是不是就不存在有樂果殘留的風險呢？
事實上，西澳雖然不允許對已經收穫的熱帶水果（如芒果、牛油果等）使用樂果，但為了防範果蠅進入西澳，不少來自東部的水果都需要使用樂果進行處理后，才能運到西澳來。
比如這盒鵝剛剛在Woolies買的藍莓，雖然沒寫產地，但公司地址是維州，想必進入西澳前，八成也跟樂果有過多次的親密接觸了。
因此，希望大家在吃水果前，能削皮的就削皮，不能削皮的，一定要好好清洗呀。
素材來源：ABC
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