澳洲咖啡“觉醒”！本地咖啡豆数量激增
在全球咖啡价格飙升、供应紧张的背景下，澳洲本地咖啡产业迎来久违的“爆发期”。
过去一年里，仅昆士兰与新南威尔士州就新增了 15家咖啡种植农场，让本地咖啡豆的产量与多样性同步增长。
澳洲咖啡协会（AGCA）主席 Rebecca Zentveld 表示，澳洲咖啡产业长期以来规模不大，但如今随着四个全新阿拉比卡（Arabica）品种的引进，以及本地消费者对“澳洲产咖啡”的兴趣上升，产业终于看到了真正的成长动力。
目前，已有两个实验种植区在昆士兰北部与新州北部建立，用于测试新品种的表现。
Rebecca 指出，咖啡树从种植到首次收成需约四年，但她预测，“未来十年，澳洲咖啡产业有望增长50%”。
不过她也坦言——澳洲自产咖啡现在仍只够全国咖啡杯中的1/300。换句话说，全国喝300杯咖啡，只有一杯是“澳洲豆”。
昆士兰北部咖啡农 Jack Murat 自2014年起在凯恩斯附近种植高品质咖啡，并亲自烘焙自家豆。由于本地咖啡需求暴涨，他甚至在悉尼Bondi开了自己的咖啡馆——只卖自家农场的豆子。
Jack表示，过去18个月里，他的烘焙业务“飞速增长”，越来越多消费者想喝到“真正的澳洲味”。他也透露，未来希望试种“罗布斯塔（Robusta）”品种——一种产量更高、抗性更强的咖啡树，目前尚未获准在澳洲种植。“如果政策放行，我们最快明年就会试种，这将是澳洲咖啡生产的重要突破。”
Rebecca Zentveld 则希望未来澳洲不仅能满足国内市场，还能出口海外。“我们有潜力成为新的高品质产区，只是需要时间去耕耘。”
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