澳洲咖啡「覺醒」！本地咖啡豆數量激增
在全球咖啡價格飆升、供應緊張的背景下，澳洲本地咖啡產業迎來久違的「爆發期」。
過去一年裡，僅昆士蘭與新南威爾士州就新增了 15家咖啡種植農場，讓本地咖啡豆的產量與多樣性同步增長。
澳洲咖啡協會（AGCA）主席 Rebecca Zentveld 表示，澳洲咖啡產業長期以來規模不大，但如今隨著四個全新阿拉比卡（Arabica）品種的引進，以及本地消費者對「澳洲產咖啡」的興趣上升，產業終於看到了真正的成長動力。
目前，已有兩個實驗種植區在昆士蘭北部與新州北部建立，用於測試新品種的表現。
Rebecca 指出，咖啡樹從種植到首次收成需約四年，但她預測，「未來十年，澳洲咖啡產業有望增長50%」。
不過她也坦言——澳洲自產咖啡現在仍只夠全國咖啡杯中的1/300。換句話說，全國喝300杯咖啡，只有一杯是「澳洲豆」。
昆士蘭北部咖啡農 Jack Murat 自2014年起在凱恩斯附近種植高品質咖啡，並親自烘焙自家豆。由於本地咖啡需求暴漲，他甚至在悉尼Bondi開了自己的咖啡館——只賣自家農場的豆子。
Jack表示，過去18個月里，他的烘焙業務「飛速增長」，越來越多消費者想喝到「真正的澳洲味」。他也透露，未來希望試種「羅布斯塔（Robusta）」品種——一種產量更高、抗性更強的咖啡樹，目前尚未獲准在澳洲種植。「如果政策放行，我們最快明年就會試種，這將是澳洲咖啡生產的重要突破。」
Rebecca Zentveld 則希望未來澳洲不僅能滿足國內市場，還能出口海外。「我們有潛力成為新的高品質產區，只是需要時間去耕耘。」
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