澳洲6Head、Meat & Wine Co母公司被1.22亿澳元收购
澳洲知名牛排连锁集团迎来重大变化。总部位于悉尼的 Seagrass Boutique Hospitality Group（旗下包括 The Meat & Wine Co、6Head、Hunter & Barrel 等），今年已被日本横滨餐饮巨头 Colowide 以约1.22亿澳元收购。随着资金与资源全面注入，这家澳洲牛排帝国正在启动前所未有的扩张计划，不仅将在阿德莱德、珀斯开出新店，更准备加速冲向新加坡、中东等国际市场，为未来数年的业务版图埋下强劲增长伏笔。
收购后，Seagrass 首次公开披露其雄心规划。集团负责人 Ravi Singh 表示，Colowide 明确希望在全球范围扩大高端牛排馆布局，而 Seagrass 的品牌实力、供应链体系与可复制商业模式正是促成收购的关键。Seagrass 已在迪拜、阿布扎比运营 Hunter & Barrel，其市场验证为进一步扩展提供有力基础。在 Colowide 的支持下，集团已经针对中东三个潜在新址进行可行性评估，并同步开启进军新加坡的供应链建设，为未来市场落地铺路。
Seagrass 的发展历程可以追溯到2002年，由南非餐饮人 Bradley Michael 在澳洲创建，之后形成涵盖多品牌的餐饮集团，包括 The Meat & Wine Co 的非洲风情牛排馆、6Head 的顶级滨海牛排餐厅，以及 Hunter & Barrel 的原木炭火料理。集团早期还包括 Five Guys、Ribs and Burgers 等休闲餐饮品牌，但这些现已被拆分至 Blue Coral Concepts，不在此次收购范围内。此次交易完成后，Seagrass 将把资源聚焦在高端牛排业务，展开更为激进的扩张策略。
未来三年，集团计划每年新开五至六家门店，预计新增15至18家餐厅，规模几乎翻倍。近期即将开业的项目包括：珀斯南岸著名地段前 Coco’s 位置的全新 The Meat & Wine Co，以及阿德莱德市中心的全新 Hunter & Barrel。昆士兰也被列为扩张重点，而备受关注的 6Head 终于也将登陆墨尔本市场。凭借日本资本的深厚供应链体系与全球布局能力，Seagrass 的下一阶段增长将成为澳洲餐饮业中最值得关注的扩张案例之一。
（本文转自9news）
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