澳洲6Head、Meat & Wine Co母公司被1.22億澳元收購
澳洲知名牛排連鎖集團迎來重大變化。總部位於悉尼的 Seagrass Boutique Hospitality Group（旗下包括 The Meat & Wine Co、6Head、Hunter & Barrel 等），今年已被日本橫濱餐飲巨頭 Colowide 以約1.22億澳元收購。隨著資金與資源全面注入，這家澳洲牛排帝國正在啟動前所未有的擴張計劃，不僅將在阿德萊德、珀斯開出新店，更準備加速沖向新加坡、中東等國際市場，為未來數年的業務版圖埋下強勁增長伏筆。
收購后，Seagrass 首次公開披露其雄心規劃。集團負責人 Ravi Singh 表示，Colowide 明確希望在全球範圍擴大高端牛排館布局，而 Seagrass 的品牌實力、供應鏈體系與可複製商業模式正是促成收購的關鍵。Seagrass 已在迪拜、阿布扎比運營 Hunter & Barrel，其市場驗證為進一步擴展提供有力基礎。在 Colowide 的支持下，集團已經針對中東三個潛在新址進行可行性評估，並同步開啟進軍新加坡的供應鏈建設，為未來市場落地鋪路。
Seagrass 的發展歷程可以追溯到2002年，由南非餐飲人 Bradley Michael 在澳洲創建，之後形成涵蓋多品牌的餐飲集團，包括 The Meat & Wine Co 的非洲風情牛排館、6Head 的頂級濱海牛排餐廳，以及 Hunter & Barrel 的原木炭火料理。集團早期還包括 Five Guys、Ribs and Burgers 等休閑餐飲品牌，但這些現已被拆分至 Blue Coral Concepts，不在此次收購範圍內。此次交易完成後，Seagrass 將把資源聚焦在高端牛排業務，展開更為激進的擴張策略。
未來三年，集團計劃每年新開五至六家門店，預計新增15至18家餐廳，規模幾乎翻倍。近期即將開業的項目包括：珀斯南岸著名地段前 Coco』s 位置的全新 The Meat & Wine Co，以及阿德萊德市中心的全新 Hunter & Barrel。昆士蘭也被列為擴張重點，而備受關注的 6Head 終於也將登陸墨爾本市場。憑藉日本資本的深厚供應鏈體系與全球布局能力，Seagrass 的下一階段增長將成為澳洲餐飲業中最值得關注的擴張案例之一。
（本文轉自9news）
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