吃货们注意，墨尔本餐饮圈又要上新了。
餐饮大佬Chris Lucas有新动作，准备在墨尔本市中心Midtown的CBUS摩天大楼项目里，一口气开两家新餐厅，体量不小。
其中一家叫Wishbone，是一家三层楼的港式风格餐厅，预计今年10月开业，走的是轻松随意、全天都能吃的路线。
另一家是还没定名的希腊餐厅，大约140个座位，会在今年稍晚开张，也是在这栋楼的底层。
他说，虽然现在生活成本压力不小，但墨尔本人已经逐渐走出疫情阴影，开始更频繁回到CBD吃饭、逛夜生活，城市的活力明显在恢复。
这几年疫情之后，墨尔本新开的高质量餐厅，在全澳都算很能打。
他还挺自信地说，这一波新餐厅，包括他自己的Society、Batard，以及Gimlet这些，都属于“很难得一遇”的级别。
Chris Lucas (右) 和主厨Dan Chan
这次项目他和妻子还直接参与了餐厅的整体设计，跟Bates Smart一起，从建筑一开始就规划餐厅，而不是等最后再“塞进去”：
（Chris和妻子）
连窗户位置、采光、装修细节，甚至厕所放哪儿，都是他们一起定的。
Wishbone的风格会比较鲜明，整体偏红色调，还会加入定制艺术作品，其中一部分来自他女儿的创作。
另外一个亮点是，这家店会做成墨尔本比较少见的“全电亚洲餐厅”，用电炒锅代替传统明火。
他们之前已经在Chin Chin和Geelong试过，效果不错，味道基本没差。
主厨找来了在香港米其林餐厅做过的厨师，整体菜单会走现代改良路线，同时价格也会尽量亲民，主打“可以常来吃”。
简单来说，这两个新餐厅开出来，很可能又会成为市中心新的热门打卡点。
大家期待吗？
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