让无数留子怀疑人生的澳洲神酱Vegemite，竟然妥协出了儿童版本
Vegemite出“儿童版”了！澳洲国民酱迎来百年来最大口味妥协
对于很多澳洲人来说，Vegemite不仅仅是一种早餐酱，更像是一种身份认同。
但对于不少孩子，甚至部分成年人来说，这种咸鲜浓烈、带着独特酵母味的“国民神酱”，却始终是一道难以跨越的味觉门槛。
如今，Vegemite决定主动降低难度。
推出儿童版
澳洲经典早餐品牌Vegemite正式推出全新产品——Vegemite Kids，这是该品牌六年来首次推出全新配方产品，也是专门为儿童和不习惯传统Vegemite味道的人群打造的版本。
“没那么重口味”的Vegemite来了
相比经典版，Vegemite Kids最大的变化在于口感。
口感
新产品的盐含量减少了50%，颜色更浅，质地也更加顺滑柔软。同时还额外添加了维生素B6和B12。
Vegemite高级食品技术专家Nicole Gomez表示，团队希望为第一次接触Vegemite的人创造一个更容易接受的入口。
“很多孩子的味觉仍在发育阶段，也有一些成年人觉得经典版的味道过于浓烈。我们希望提供一个更温和的选择。”
她强调，这并不是要取代已经陪伴澳洲人超过100年的经典Vegemite，而是在不同年龄和口味偏好之间提供更多选择。
为什么会更好入口？
除了降低盐分之外，研发团队还采用了不同类型的酵母提取物。
因此，新版Vegemite保留了原有的鲜味（umami），但整体风味更加柔和，同时带有一丝若有若无的甜感。
更甜
不过品牌特别说明：虽然吃起来更甜，但并没有额外添加糖。
数据显示，无论是经典版还是儿童版，每5克份量中的糖含量都不到1克，两者几乎没有区别。
面对外界“是不是会让孩子越来越挑食”的疑问，Bega集团高级营养师Rachael Adams给出了另一种解释。
她认为，Vegemite Kids更像是一块“训练轮”。
“它可以帮助孩子逐步熟悉Vegemite的风味，随着年龄增长和味觉成熟，再自然过渡到经典版。”
换句话说，这并不是终点，而是通往“正宗Vegemite”的新手村。
能被接受吗
澳洲人对改配方一直很敏感
对于澳洲消费者来说，食品品牌想改经典产品，其实是一件风险极高的事情。
历史上曾经有不少“翻车案例”。
2009年，Vegemite曾推出奶酪混合版本，希望通过全民征名活动打造新产品。
消费者票选出的热门名称是“Cheesymite”，但品牌方最终却选择了更具科技感的“iSnack 2.0”。
结果引发全国吐槽，最终不得不改名为Vegemite Cheesybite。
而更著名的案例则来自Arnott’s Shapes饼干。
2016年，Arnott’s试图升级配方，推出所谓“更浓郁、更大胆”的新口味。
结果消费者集体抗议，社交媒体上骂声一片。
最终公司不得不恢复原始配方。
因此，这次Vegemite推出儿童版，也显得格外谨慎——它不是改变经典，而是新增选择。
实测：真的更好吃吗？
实测
《Herald Sun》美食编辑Kara Monssen提前试吃后给出了自己的评价。
她原本就是那种Vegemite“轻度使用者”——面包上只抹薄薄一层。
在盲测中，她发现两款产品其实都保留了明显的Vegemite特色。
区别在于：经典版更咸、更冲击味蕾；
儿童版则更加柔和顺滑，质地甚至有点像焦糖酱。
为了测试差异，她还直接用勺子挖着吃。
结果发现：Vegemite Kids居然可以直接一勺一勺吃。
甚至她16个月大的儿子都愿意接受。
她形容儿童版的鲜味更加突出，尾调带有轻微甜感，没有传统Vegemite那么强烈的咸味冲击。
不过作为老派Vegemite爱好者，她最终还是选择站队经典版。
“如果你本来就喜欢Vegemite，可能还是会更爱原版。但如果你一直觉得Vegemite难以下咽，那么Vegemite Kids或许会成为你迈向经典版的第一步。”
你会试吗？
澳洲人的早餐桌，要变天了吗？
从100多年前诞生至今，Vegemite几乎是澳洲早餐文化的象征。
而这一次，它选择主动向年轻一代妥协。
少一点盐，少一点刺激，多一点顺滑和温和。
至于澳洲家庭会不会买单？
答案很快就会揭晓。
Vegemite Kids已于本周起在澳洲各大超市正式上市。
对于从小吃着Vegemite长大的澳洲人来说，这或许是一次大胆创新；而对于那些一直无法接受Vegemite的人来说，这可能终于是一款“敢下口”的版本。
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