你吃的牛羊肉可能是马肉冒充的！澳洲政府机密文件曝光食品安全重大问题
澳洲的食品竟然也不安全
用马肉冒充牛肉和羊肉；食品中发现老鼠毛、金属碎屑甚至针头……
近日，澳洲政府多份内部机密文件曝光了食品行业多项令人震惊的违规事件。
据报道，新州绿党议员Abigail Boyd利用议会权力，要求新州食品管理局提交了数千份内部文件。
这些文件揭示了澳洲食品监管体系中存在的严重漏洞和透明度不足问题。
部分文件已经公开，但政府以“特权”为由拒绝公开其他文件。
Boyd可以查看这些未公开的文件，但不能公开发布，也不能点名具体企业。
她表示，文件中出现了许多“食品中检出异常物质”的案例。
比如，有些食品中发现了老鼠毛，有些面包产品中发现了金属碎屑，还有一些标称“不含乳制品”的食品，实际上并非真正无乳制品。
这类问题往往不是企业主动发现的，而是消费者食用后生病，才有人把问题联系起来。
她还表示，文件中甚至记录了食品中发现针头以及用马肉冒充牛羊肉的情况。
Boyd说，很多人以为在现代澳洲，食品安全标准和执法体系足以支撑大家对食品的信任，但现在看到的情况表明，这种信任可能并不稳固。
“你以为自己吃的是牛肉碎，结果可能吃到的是马肉碎。这对普通人来说是相当震惊的。”
不过，新州食品管理局本周二下午发布声明称，并未在牛肉、羊肉或任何供人食用的食品中发现马肉。
Boyd则回应称，据她所知，新州食品管理局目前并不会检测食品中的动物物种。如果从未检测过某样东西，却说自己没有发现它，这种说法本身就值得质疑。她呼吁监管机构公开其掌握的相关文件。
虽然许多文件仍然保密，但澳媒审阅了部分根据议会命令公开的材料。
这些文件显示，2022年至2026年间，数百家企业因为食品安全违规收到整改通知，其中包括养老院、医院和餐饮服务公司。
相关违规问题包括卫生条件不佳、使用过期食品、未按要求报告危险细菌，以及其他可能让老人和儿童等脆弱群体面临风险的食品安全问题。
最常见的执法方式是发出整改通知，要求企业在规定期限内修复已经发现的食品安全问题。
文件还显示，超过100家企业因反复出现食品安全问题，收到过不止一次整改通知。
调查还发现，多家养老院和医疗机构存在食品安全问题。
比如，为健康和养老护理行业提供餐食的公司Cater Care在2023年至2026年间共收到9份整改通知。
检查人员发现的问题包括卫生状况不佳、安全记录不足、食品过期、监测记录不完善，以及食品标签不合规。
Boyd批评称，这样一家为数百万人提供餐食的大型公司，在一些最基本的卫生和食品标准问题上都没有被充分追责，这反映出监管方存在严重问题。
Cater Care发言人则表示，这些违规属于“个别事件”，公司已经因此加强员工培训、增加检查，并实施绩效管理。
新州部分大型养老机构也被列为反复违规者，问题涉及食品温度控制、细菌疾病风险管理、员工培训、虫害控制、食品标签和记录保存。这些本都是为了保护老人免受食源性疾病影响的基本食品安全措施。
公开文件还显示，一家水果蔬菜经营者在岩瓜中检出李斯特菌后，没有在法律规定的24小时内通知新州食品管理局。
李斯特菌病是一种可导致严重食物中毒的疾病，对孕妇、新生儿和65岁以上人群风险尤其高。2018年，受污染岩瓜曾与澳洲一次重大疫情有关，并导致7人死亡和一起流产。
自2020年以来，澳洲疾病控制中心已收到约400例李斯特菌病报告，其中超过三分之一来自新州。
每年约有十分之一被诊断为侵袭性李斯特菌病的澳洲人会因此死亡，或该疾病成为其死亡因素之一。
Boyd还表示，受限制文件中不仅涉及消费者食品安全问题，也记录了一些动物遭到非法宰杀的案例，情况非常可怕。
她表示，非法屠宰和非法处理动物数量令人担忧，其结果之一就是马和其他动物可能进入供应链，被消费者误以为是牛肉碎或羊肉碎。
这项调查也促使一些专家呼吁澳洲设立专门的食品欺诈调查部门，对食品产品进行检测。欧洲、加拿大和美国都设有类似食品欺诈监管单位，但澳洲目前没有。
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