100纽币一杯！新西兰出现“天价咖啡”
一杯咖啡，99.99纽币。
这个价格，足以让不少人吓一跳。
新西兰2026年咖啡馆咖啡的平均价格约为5.23纽币.
而基督城一家咖啡馆近日准备推出的这杯特殊咖啡，价格几乎是普通咖啡的19倍。
它也可能成为新西兰目前最贵的一杯咖啡。
据说，这是一款数量极其有限的顶级精品咖啡。
200克咖啡豆，只能冲十几杯
基督城Hereford St的Rook Cafe准备从9月21日开始出售这款咖啡，每杯售价99.99纽币。
咖啡豆来自巴拿马Mt Totumas，品种名为Mount Totumas Geisha。
巴拿马瑰夏（Panama Geisha）本身就有天然溢价，Mount Totumas 位于巴拿马奇里基省（Chiriquí）的Boquete附近，是巴拿马海拔最高的咖啡庄园之一。这里昼夜温差极大，咖啡果实成熟极慢，能积累极高的糖分与极其复杂的酸度，风味干净度极佳。
咖啡馆老板James August花了700纽币买下200克烘焙咖啡豆。
这些咖啡豆由澳大利亚珀斯的一名烘焙师烘焙，目前还在进行一段时间的熟成。
200克咖啡豆最终只能制作大约12至15杯，扣除损耗和内部品尝后，实际能够卖给顾客的数量大约只有10杯。
而在正式上市之前，已经有几杯被预订。
这批豆子为什么这么贵？
这款咖啡近年来曾在全球知名的
Best of Panama咖啡比赛中进入前十，今年排名第七。
Rook Cafe表示，比赛排名靠前的咖啡豆通常很难买到，因为大多会通过拍卖出售，价格可以达到每公斤数千纽币。
这款咖啡采用的处理方式也比较特殊。
咖啡果实会被密封后放入山间冷水溪流中数日，在低温、无氧的环境下缓慢发酵，之后再取出，在严格控制的条件下慢慢干燥。
最终冲出的咖啡被描述为具有花香、果香和明显酸度。
咖啡馆将采用滤泡方式制作，每杯约240毫升，由有比赛经验的咖啡师Kyle Cabangun负责冲煮，并随咖啡提供一份介绍小册子。
新西兰今年早已有“55刀咖啡”
Rook Cafe的99.99纽币并不是今年新西兰第一次出现高价精品咖啡。
今年3月，Nelson的Victus Cafe曾推出过一款55纽币一杯的精品咖啡。
当时，这款咖啡来自哥伦比亚农场主Edwin Norena，经过精细冲煮后，呈现出花香、果香，口感甚至被形容为接近茶。
Victus老板Nick Schryvers表示，这种咖啡的价格并不只是咖啡豆本身的成本。
冲煮过程需要更长时间，也需要咖啡师与顾客进行更多交流，让顾客了解咖啡的产地、制作过程以及风味。
当时，Stuff记者组织了一次盲品测试，将这款55纽币的咖啡与一款6纽币的玻利维亚咖啡进行比较。
参加测试的人都辨认出了价格更高的那一杯，其中有人形容两者“有很大的区别”。
也有人认为高价咖啡喝起来更像果汁。
不过，Victus老板也表示，55纽币的咖啡并不是大量销售的产品。它更多是作为一种特殊体验出现在菜单上。
从55纽币的精品咖啡，以及现在准备推出的99.99纽币咖啡，不知道这种精品体验能否在新西兰热卖。
Rook Cafe方面预计，这批咖啡最多只能供应十几杯，老板甚至表示，并不担心最后卖不完。
目前普通Flat White的价格已经约为7纽币。
Flight Coffee董事总经理Richard Corney甚至认为，从行业可持续经营的角度看，普通咖啡价格应该接近10纽币。
Richard Corney
他还表示，消费者的购买习惯已经发生变化——过去一周喝五杯咖啡很常见，如今一些消费者可能会减少到每周两杯，把咖啡当成一种更有选择性的消费。
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