一位Woolworths超市的顾客在发现一块牛排出现异常质地，发誓不再在该超市购买肉类，并要求超市给出解释。
Matt Zarb在新州Taree一家Woolworths门店买了两块菲力牛排，价格为每公斤60澳元，他一共支付22.74澳元，原本打算和妻子一起享用。
但他在家中准备牛肉时，这顿浪漫晚餐的情况却出乎意料。
“当你在还没煮熟时把这块肉撕开，发现它很粘。”
“里面似乎有非常细的蓝色丝状物。我用刀切了一下，它就散开了，真的很奇怪，撕开时像一块鱼肉。”
这名61岁男子曾在餐馆工作，却从未见过这样的牛排，他说，自己和妻子“简直不敢相信”，两人不敢吃这些牛排，最后把它们都喂了狗。
顾客质疑Woolworths牛排
Zarb把牛排的视频发布到网上后，不少人猜测肉类是否经过“肉胶”处理。
不过，Woolworths曾多次否认这款牛排使用了胶水。
一名发言人此前解释，菲力牛排属于非常瘦的肉类部位，结缔组织极少，因此肉质很嫩。
在受到压力时，牛排也就容易被撕开。
食品安全专家Edward McCartney告诉Yahoo News，自己对“肉胶”说法持“谨慎”态度。
他强调，任何这类产品都必须正确标注，不能误导消费者。
Zarb则表示，自己并没有指控Woolworths使用肉胶，但认为这家超市有责任向他解释。
“自己已在相关社交媒体帖子中艾特Woolworths，却一直没有收到答复。”
“当你看到Woolworths在所有人都苦苦挣扎的时候还赚取巨额利润，心里多少会有点难受。”
上个月，Woolworths公布集团利润上升18%，净利润达到11.38亿澳元。
据Yahoo News了解，Zarb已获得牛排退款。
按照Woolworths的Fresh or Free政策，顾客如果担心产品质量，可以把商品带回门店，申请退款或更换。
鱼肉般的质地是怎么造成的？
谈到Zarb购买的牛排为何会出现“易碎”质地时，McCartney表示，煮熟后的肉看起来是沿着天然肌肉纤维分开的。
他解释，这种情况可能与具体肌肉部位、切割方向、冷冻及解冻过程、烹煮温度和结缔组织含量有关。
“虽然这些因素可能改变食物质地，但并不代表牛排是用胶水粘合而成。”
McCartney表示，区分肉类质量和肉类安全非常重要。
“牛排可能不够嫩，含有较多结缔组织，或者颜色不太诱人，但并不一定因此不安全。”
“上述特征可能影响食用体验，却不一定意味着肉类不安全或受到污染。”
将超市肉类与肉店产品进行比较
对Woolworths牛排感到失望后，Zarb又从当地肉店买来菲力牛排进行比较。他说，两者在质地和质量上有“巨大的”差别。
McCartney表示，包装、储存方式、照明、温度以及肉类接触氧气的程度等因素，都会造成明显差异。
Zarb表示，他希望Woolworths说明肉类经过了什么处理，以及为何会呈现截然不同的样子。
“如果他们能证明，这只是肉店也采用的同一种处理方式，那我就不再说什么了。但我不认为事实是这样。”
“在没有获得解释的情况下，这次经历让他更加坚定支持本地肉店的决定。”
“我不会再去那里买……菲力牛排了。”
*以上内容系网友会火自行转载自华人瞰世界，该文仅代表原作者观点和态度。yeeyi号系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，不代表赞同其观点和对其真实性负责。如果对文章或图片/视频版权有异议，请邮件至我们反馈，平台将会及时处理。