在珀斯逛超市，很多人拿起贴了 organic 标签的食品时，心里都会闪过一个念头：贵是贵点，但应该更健康吧？可一到收银台，价格一跳，想换成有机的念头常常马上熄火。
大多数购物者都以为有机意味着更健康，那么，这笔加价到底买到了更好的营养，还是只是“更健康”的感觉，甚至只是更好看的包装？
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比一比：有机到底贵多少？
最近，Harris Farm Market 在社交媒体上做了一项投票，询问购物者是否选择有机食品。48% 的人说他们会买，但只买部分指定商品；33% 的人完全不买；13% 的受访者说他们只买有机食品。
如今，贴有机标签的食品越来越多，远不止简单的水果和蔬菜。还有有机肉类、牛奶、鸡蛋、酸奶、咖啡、罐装番茄、奶酪，甚至早餐麦片。
有媒体比较了日常超市主食的价格，并请顶尖营养师来说说：什么时候有机值得多花钱，什么时候普通产品其实同样好。
水果和蔬菜
本周 Coles 最便宜的香蕉是 4.90 澳元，有机香蕉为 5.50 澳元；Woolworths 最便宜的香蕉是每根 86 澳分，有机香蕉每根 1.02 澳元，贵了 12% 到 18%。
Coles 的 Royal Gala 苹果每公斤 7.90 澳元，有机版为 8.90 澳元。
Woolworths 的牛油果 2.50 澳元，有机版 2.90 澳元。
Coles 的 Brushed 土豆每公斤 7.70 澳元，有机版 9.90 澳元。
Woolworths 的胡萝卜每公斤 2.50 澳元，有机版几乎翻倍，为 4.60 澳元。
Coles 的西兰花每公斤 5 澳元，有机西兰花则跳到每公斤 13.80 澳元。
如果把每周购物中的所有水果和蔬菜都换成有机版，你可能会发现，仅在水果和蔬菜上就要多付 20 澳元甚至更多。
冷藏与生鲜类
牛肉碎价格翻倍：Coles 自有品牌每公斤 15 澳元，有机牛肉碎每公斤 31 澳元。
Woolworths 的 Porterhouse 牛排每公斤 40 澳元，有机版涨到 60.34 澳元。
Coles 品牌鸡腿每公斤 4.80 澳元，有机版为 11.50 澳元；Woolworths 品牌鸡胸每公斤 11 澳元，有机版涨到 34.50 澳元。
les 自有品牌牛奶每升 1.70 澳元，而有机全脂牛奶为每公斤 3.95 澳元。在 Woolworths，Sunny Queen 鸡蛋从 9.15 澳元涨到有机版 13.30 澳元。
还有越来越多有机储藏类食品，包括罐装番茄、咖啡，甚至早餐麦片。Coles 自有品牌 400 克罐装切丁番茄为 1.10 澳元，而 Coles 认证有机罐装番茄为 1.60 澳元。
有机版价格没有贵太多的商品包括酸奶、奶酪和咖啡豆，具体取决于你选择的品牌。
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专家怎么说
食品科学家 Dr Emma Beckett 在接受 nine.com.au 采访时说，“有机”描述的是一种食品生产体系。“它不是更健康、更安全或更有营养的同义词。”
她解释说：“有机农业通常限制许多合成农药和化肥的使用，并在土壤肥力、害虫管理和生产方式上采用特定做法。但有机并不意味着没有农药。有机农业可以使用获批农药，只是这些农药来自天然来源，而天然并不一定更安全。”
另外，“有机”和“认证有机”也不是一回事。
Dr Beckett 说：“在澳大利亚国内销售的食品，仅仅为了使用‘有机’这个词，并不一定需要按某个特定有机标准获得认证，但商家无论如何都需要、或者说应该能够证明自己的有机说法。”
她还表示，有机和常规种植的农产品之间，某些营养素或植物化合物可能存在可测量的差异。但这些差异在不同食物和研究中并不一致，也没有充分证据表明有机农产品普遍更有营养。她并不认为有机杂货值得加价。
Dr Beckett 说：“如果你最看重的是支持某种农业生产体系，或者你就是更喜欢某个产品，那有机对你来说可能完全值得多花钱。但如果你多花钱，是因为觉得有机草莓比常规草莓营养高很多，证据并不支持这种期待。有机肉类可能有差异，尤其是脂肪酸构成，但这并不意味着每一块有机牛排都比每一块常规牛排更有营养。”
儿科营养师 Mandy Sacher 则建议，把有机和非有机搭配着买，能减轻成本压力。
“对我来说，不必全有或全无。如果预算允许你全买有机，那很好，但我不希望父母觉得常规水果和蔬菜不值得吃。吃足够多的水果和蔬菜，远比因为买不起有机就避开它们更重要。”
Sacher 更倾向于在经常吃、并且连皮吃的农产品上优先选有机，包括浆果、叶菜和香草。
她说：“对于厚皮或我们会削掉外皮的食物，我可能没那么担心。我更希望看到家庭把钱花得更有策略。在你最在意的地方买有机，买应季农产品，好好清洗水果和蔬菜，尽量在本地购物，不要让追求完美食物让健康饮食变得负担不起。”
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