一位米其林大厨从澳洲飞回美国，行李箱里特意给什么留了位置？答案不是松露，也不是昂贵的香料，
鸡肉调味盐！
这位定居洛杉矶的澳洲大厨说，自己每次回美国都会带上几瓶。能让专业厨师惦记着跨洋带回家的调味料，到底有多好吃？
这位米其林大厨说，每次从澳洲回到美国，儿子 Hudson和女儿Emerson都会追着问：“鸡肉调味盐放哪儿了？”
能让一家人惦记着从澳洲带回去，
这瓶调味盐究竟有什么来头？
时间要倒回上世纪70年代初。鸡肉调味盐诞生于南澳Gawler小镇Peter Brinkworth的炸鸡店。Brinkworth回忆，最早的一批样品他至今还在橱柜里留了一包：“那时候配方还没完全打磨好，质地会有点黏。”
早期配方加入了
味精、红椒粉、蒜粉、洋葱粉和芹菜。
后来，Mitani公司将它推向量产，鸡肉调味盐逐渐走进澳洲家庭。几十年间，各家店铺和品牌又调出了自己的版本，让这抹熟悉的咸香味有了更多变化。
如今，chicken salt早已不只出现在炸鸡店。刚出锅的薯条撒上一层，炸鱼配一点，连烤蔬菜也能靠它提味。游客吃过后念念不忘，搬到海外的澳洲人更是想念这一口。
Send My Bag 对460名定居欧美的澳洲侨民进行调查后发现，chicken salt是他们最怀念的澳洲好物第三名，仅次于Vegemite和Tim Tam。
说到底，让人惦记的未必是什么山珍海味，而是那一口熟悉的味道。
对住在澳洲的华人来说，chicken salt也许就像行李箱里的火锅底料、辣椒酱和家乡调味料，平时随手就能买到，一旦离开，才发现自己有多想念。
下次吃薯条时，不妨多撒一点chicken salt。说不定多年以后，这也会成为你记忆里独属于澳洲的味道。
*以上内容系网友指点山河自行转载自悉尼生活资讯，该文仅代表原作者观点和态度。yeeyi号系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，不代表赞同其观点和对其真实性负责。如果对文章或图片/视频版权有异议，请邮件至我们反馈，平台将会及时处理。