澳洲快餐巨头翻车！说好的澳洲猪，结果竟是进口肉？
是情怀还是腰包说了算
澳洲知名墨西哥快餐连锁Guzman Y Gomez（GYG）近日因猪肉来源问题引发争议。
尽管该公司长期强调大量使用澳洲本地农产品，
但其近期已经证实，每年也会进口数百吨丹麦猪肉，
用于制作卷饼、Taco等产品。
GYG表示：目前使用的猪肉同时来自澳洲和丹麦。
不过按照澳洲现行规定，
餐厅和快餐店并不需要在菜单上明确标注肉类原产国，
因此消费者在购买时通常无法判断吃到的究竟是澳洲猪肉还是进口猪肉。
Australian Pork Limited（APL）负责人Rob Farmer表示：这是进口肉在消费者眼皮底下却看不出来的一个典型例子。
他们在卖使用进口猪肉制作的pulled pork burrito，但顾客根本不知道。
APL因此呼吁改革现有食品产地标签制度，
将今年已经开始适用于餐饮行业海鲜产品的原产地标识规定扩大到猪肉等肉类。
Farmer表示：目前不同餐饮企业之间的做法非常不统一。
例如消费者在McDonald’s购买Big Mac时，
可以从包装上看到使用的是澳洲牛肉，
但到了其他连锁餐厅，可能完全找不到肉类来源信息。
GYG则为使用进口猪肉的做法进行了辩护，
表示采购决定取决于 “季节性品质、供应情况和价格” 。
GYG发言人表示：我们一直非常支持澳洲农民，每周采购数百吨新鲜、高品质的农产品。
我们优先选择澳洲新鲜农产品和澳大利亚制造的商品，
包括鸡肉、牛肉、牛油果和番茄。
公司同时表示：需要在保证食品新鲜和品质的同时，避免在价格上作出妥协。
不过，GYG有关 “季节性供应” 的解释遭到澳洲养猪户质疑。
维州北部养猪户Tim Kingma表示：澳洲猪肉生产并不存在明显的季节性供应问题。
这个理由根本站不住脚。养猪业不存在所谓的季节性，
我的猪肉每周都在生产，澳洲其他养猪场也是一样。
Kingma还表示：澳洲养猪业在动物福利、劳工和环境标准方面受到严格监管，
本地猪肉的品质也很高。
他同时质疑GYG有关 “新鲜、高品质农产品” 的说法，
认为从新鲜程度来看，没有什么能比本地采购更新鲜。
实际上，进口猪肉在澳洲市场所占比例相当高。
2025年，澳洲共进口约16.7万吨猪肉及猪肉制品，总价值超过10亿澳元。
行业估计，目前澳洲消费的猪肉中超过40%来自海外。
这些进口猪肉大量用于餐饮业、快餐店和酒吧，
同时也是火腿、培根等加工肉制品的重要原料。
澳洲其实允许进口猪肉，但必须遵守严格的生物安全规定，
以防止海外动物疫病传入本地猪群。
APL今年委托进行的一项调查显示：约九成澳洲消费者希望餐厅菜单明确标注猪肉产地，
接近三分之二的人表示：
如果能够购买澳洲猪肉，他们愿意为此多支付一些费用。
Farmer表示：我们知道消费者确实存在这种偏好，
但目前的问题是，他们没有足够的信息作出选择。
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