现在餐桌上出现很多应季的蔬菜,立夏后的阳光和湿度都非常适合蔬菜生长,其中毛豆绝对是最适合夏季食用的蔬菜,毛豆又叫做青豆,毛豆既可以用来水煮和做清炒。芋头也是春夏最该吃的食材,芋头口感软糯,清香扑鼻,既可以炖汤,还可以炒着吃,芋头搭配毛豆一起吃,营养翻倍,补充钙质,预防龋齿,改善口臭的症状。它是天然的“清肠高手”,每周吃3次,口臭消失了,肠道通畅了。
烹饪食材准备:准备少许毛豆,芋头300克左右,小葱少许,清水几碗,食盐和食用油,一些鸡精和胡椒粉等等。
烹饪第一步:将毛豆去掉毛豆壳,将毛豆去掉表面白色物质,将锅中加上清水,下入毛豆焯水3分钟,等待毛豆变为绿色,还要将毛豆过冷水后沥干,这样毛豆更加爽口。
烹饪第三步:将热锅烧至温热,加上一些食用油,加上芋头煸炒至断生。
烹饪第四步:加上一些毛豆煸炒,加上少许清水,转中火焖一焖。
烹饪第五步:加上一些香油,食盐少许,鸡精少许,快速翻炒,这道美味下饭,百吃不腻的毛豆炒芋头做好了。
其次,芋头含有一种氟元素,这些物质是口臭的天敌,帮助预防龋齿,缓解口臭尴尬,而且里面的卵磷脂和钙质很高,适合孩子来食用,帮助补充多种能量,对于发育非常有帮助。
芋头别再炖汤了,搭配毛豆一起吃,做法简单,成本还不高,你们学会这道毛豆炒芋头的正确做法?如果觉得这篇文章对你有帮助,记得要多转发和收藏。
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来源:小魏养生厨房