隔壁王姐前阵子老跟我念叨，说她家老李最近像变了个人——晚上起夜三四趟，头发一把一把掉，白天坐沙发上就打瞌睡。我说你别急，先别忙着买那些贵得要命的补品，厨房里几样平常东西搭一搭，比啥都管用。后来她照着吃了小两个月，见我就笑，说老李现在一觉到天亮，头发摸着都厚实了。
到底是啥？就三样：黑豆、核桃、山药。不稀奇，但搭对了，真管用。
一、黑豆猪尾巴汤
黑豆这东西，长得跟肾一个形儿，老辈人管它叫“肾之谷”。配上猪尾巴，那叫一个绝。猪尾巴全是活肉和筋，胶质厚，炖出来汤黏嘴唇。
做法不复杂。黑豆先干锅炒一炒，炒到皮裂开、豆香冒出来再停火——这步别省，炒过的黑豆不胀气，补肾劲儿还更足。猪尾巴一根，让摊主剁成段，冷水下锅焯去血沫，捞出来冲干净。
砂锅里添足水，把猪尾巴、黑豆、三四片姜一起扔进去，大火烧开转小火，咕嘟一个半钟头。最后撒把枸杞，再炖十分钟，搁盐就成。
这汤别放乱七八糟的调料，要的就是那股豆香和肉香混一块儿的醇厚劲儿。一周喝两回，尤其天冷的时候，喝完浑身暖烘烘的，腰上像贴了个暖宝宝。
二、核桃黑芝麻鸡蛋羹
核桃补脑，也补肾。黑芝麻更不用多说，头发黑不黑、亮不亮，全靠它。
碗里打两个鸡蛋，筷子搅散。核桃仁一小把，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，别太细，留点颗粒感嚼着香。
黑芝麻一勺，要是能买到现炒的最好，实在没有，自己搁干锅里小火焙两分钟也成。蛋液里兑温水，水跟蛋大概一比一点五，别兑凉水，蒸出来容易起蜂窝。
把核桃碎、黑芝麻倒进去搅匀，撇掉浮沫，盖上盘子或者蒙层保鲜膜，牙签扎几个眼儿。水开了上锅蒸，中火十二分钟，关火焖两分钟再揭盖。
出锅淋几滴香油，爱吃甜的搁一小勺蜂蜜。早晚都行，当早饭最省事——头天晚上把料备好，早上起来一蒸就得。连着吃半个月，梳头的时候你就知道好了。
三、山药香蕉饼
山药是平补的，不燥不热，脾胃和肾一块儿管。香蕉润肠，搁里头还能当甜味剂使，不用加糖。
铁棍山药一根，戴上手套削皮，切段蒸熟，趁热拿勺子压成泥。香蕉半根，用叉子碾烂，跟山药泥和到一块儿。往里加糯米粉，一边加一边揉，揉到不粘手就行。揪成小剂子，按成饼，平底锅刷薄薄一层油，小火慢慢烙，两面金黄就出锅。
这饼软糯香甜，老人孩子都爱。早上配碗小米粥，晚上饿了当夜宵吃两块，不积食。夜尿勤的人，晚饭时候吃两三个，连着吃些日子，起夜的趟数真能少。
说到底，补肾这事儿急不得，别指着一顿吃成个胖子。这三样换着花样往饭桌上端，黑豆汤一周两回，鸡蛋羹隔天蒸一碗，山药饼想起来了就烙一锅。日子久了，照镜子头发乌了，半夜不起夜了，白天走路脚底下带风——那时候你就知道，厨房里这点平常东西，比啥都养人。
对了，王姐昨天还跟我说，老李现在晚上不起夜了，早上起来非拉着她去公园遛弯儿。她说，早知道这几块钱的东西这么好使，前两年瞎花那些冤枉钱干啥。
来源：山废酛