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小炒菜花

2012 年 9 月 4 日 下午 9:42

第1步菜花清洗乾淨后切成小朵；胡蘿蔔削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生抽，抓勻，用水重新乾淨，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段。

第2步熱油鍋，爆香蒜頭。

第3步倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。

第4步菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。

第5步倒入菜花，翻炒均勻。

第6步倒入黑木耳，翻炒均勻。

第7步加入適量高湯，翻炒均勻。

第8步加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。

第9步淋入少許生抽。

第10步淋入水澱粉。

第11步翻炒均勻。                         來源：新三才

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