聖誕聚餐須警惕 含生蛋食物易致人中毒
2012年12月15日 10:10
來源: 澳洲日報 責任編輯：華樂
（澳洲新聞網訊）食品安全專家近日發出提醒，指出澳人應警惕蛋酒和剛製作好的蛋黃醬，因為它們有可能帶有非常不良的副作用。
食品安全信息委員會（Food Safety Information Council）進行的一份Newspoll調查發現，近20%的澳人因沒有恰當處理好含有生蛋的食品而承受著食物中毒的風險。近20%的人不知道家庭自製的蛋黃醬在製成后應該立刻放進冰箱。
其他包含生蛋的食物還包括蛋酒、慕斯、提拉米絲、荷蘭汁和蒜泥蛋黃醬。食品安全信息委員會的主席埃爾斯（Michael Eyles）指出，若處理不當，這些食品中的食物中毒細菌將瘋狂滋長。
減少食品中毒的措施包括在買來雞蛋時，連紙盒一起放進冰箱，並且等到要吃之前再準備這些要用到生蛋的食品。此外需要注意的是，含有生蛋的食物不應該讓更易食物中毒的人群食用，包括孕婦、幼童、老人和免疫力較弱的人士。
該委員會提醒稱，澳人在聖誕節期間食物中毒的機率最高，因為屆時溫度料將上升，而且家庭可能要準備大量食物以招待親朋。
澳紐食品標準機構預計，每年澳洲因與生蛋相關的沙門氏菌中毒的人數達到1萬2800人。