豆腐500克
調料：色拉油、食鹽、醬油、味精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、白糖、白酒、白醋、香菜、水各適量
做法
第1步老豆腐切片，厚薄大約1.5厘米
第2步蔥切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）
第3步大約半鍋清水，放入薑片，花椒粒，醬油煮開
魚香煎豆腐
第4步煮開的料汁放涼，然後加入蔥段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，鹽，味精，白醋
第5步把豆腐片放入料汁中，最後放香菜，腌制24小時以上
第6步鍋里放油，將腌制好的豆腐片煎成兩面金黃即可盛盤，撒上小料就能吃了
小料製作方法：干鍋將花椒粒和花生米分別炒香並□碎（花生米去紅衣），花椒碎，花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，澆上少許熱油拌勻即成小料。
這道煎豆腐很乾香！我知道很好吃但是卻一口不敢吃！雖然口感只是微辣。看著美味卻不能品嘗那是甚麼滋味？對於吃貨的我來說簡直就是煎熬啊！每天只能吃麵糊了。不過能看著家人吃得開心我也就很滿足了。我希望他們每天都能吃得好生活的開心。
文：烏蘭圖雅
來源：看中國