來源: 澳洲日報 責任編輯：華樂
（澳洲新聞網訊）海鮮一直是澳人傳統的聖誕節主菜。隨著這個大日子一天天臨近，消費者們也不禁焦急起來：「到底在哪裡才能買到本季最好的海鮮呢？」
諮詢公司Fisheads的海鮮專家薩斯曼（John Susman）稱，對蝦、鮭魚和生蚝是聖誕節必買的三種海鮮，消費者們應該抓緊購買今年非同尋常的太平洋蚝。薩瑟曼指出：「由於貝殼類疾病爆發，塔州一些悉尼岩蚝養殖場被迫關閉。不過好在東部海岸出現了一些不錯的生蚝。」
澳洲消費者對於對蝦的熱情也持續了好幾年，來自南澳、新州北部和昆士蘭州的野生大蝦以及來自西澳的斑節對蝦今年的供應都很充足。薩瑟曼還補充道：「對於那些聖誕家庭預算不高的家庭來說，他們還可以選擇來自亞洲的青蝦（black tiger prawn）。」
此外，塔斯馬尼亞海的大西洋鮭和紐西蘭王鮭（king salmon）也正處於銷售旺季。「我認為現在是購買整條鮭魚進行燒烤或烹煮後放在聖誕餐桌中間，嘗試用這道菜取代傳統的火雞或火腿吧。當然，如果您和賓客胃口大開，也可以鮭魚和火雞或火腿一起上。」
悉尼魚市（Sydney Fish Market）從12月23日至24日將展開長達36小時的聖誕馬拉松式營業，預計將迎來超過10萬人次的消費者，出售600噸的海鮮產品。
至於到哪裡購買這些聖誕海鮮產品，薩瑟曼指出：「大多數城區魚鋪一般都有賣這些海鮮，超市也有。不過老實說，在超市購買可能會更實惠。」
另外，購買海鮮的時間與食用的時間越靠近越好。悉尼魚市之所以決定從12月23日上午5點持續經營至12月24日下午5點，就是出於這點考慮。
價格指南
薩瑟曼指出：「未來5天是購買海鮮的最佳時機，因為海鮮的價格和供應情況在每年的不同時節也不盡相同。」野生產品價格波動頻率一般會高於人工養殖的產品，不過應該與以下提供的價格指南（來自悉尼魚市魚販12月18日和19日的售價）差不多：
生蚝
撬開的一打$13-$16，沒撬開的一打$11-$13
鮭魚
按整條魚賣，每公斤$15-$16
生魚片級別的鮭魚
海鮮產品要隨時保鮮。您可以攜帶車載小冰箱去魚市，讓魚販在您購買的海鮮產品中放上幾塊冰塊。到家后，您應該立刻把它們放在冰箱中最凍的區域。
鯛魚
按整條魚賣，每公斤$15-$17
對蝦
進口對蝦每公斤$12，而新鮮的野生海蝦一公斤可賣到50元
烏賊肉
新鮮烏賊肉每公斤$22-$25
新鮮的大隻章魚每公斤$16-$18
烏賊
每公斤$10-$12
每公斤$45-$50
河蟹
Sydney Seafood School的總經理Roberta Muir稱，河蟹（Mud crab）、岩蝦、鯛魚和黃尾鰤也是不錯的選擇，如果您不想選擇章魚或魷魚，可以考慮物有所值的烏賊。
每公斤$40-$43
《悉尼晨鋒報美食指南》提供的新州最佳海鮮店：
Fins
地址：5/6 Bells Boulevard, Salt Village, South Kingscliff
聯繫方式：6674 4833
The Fish Shop
地址：107 Princes Highway, Burrill Lake
聯繫方式：4455 1906
Innes Boatshed
地址：1 Clyde Street, Batemans Bay
聯繫方式：4472 4052
On the Pier
購買海鮮的小指南
地址：2 Old Punt Road, Batemans Bay
聯繫方式：4472 6405；onthepier.com.au
Rick Stein at Bannisters
地址：191 Mitchell Parade, Mollymook
章魚
聯繫方式：4455 3044；bannisters.com.au.
Ulladulla Oyster Bar
地址：Shop 5, The Plaza, 107 Princes Highway, Ulladulla
聯繫方式：0419 219 275