剩飯剩菜全倒掉 澳洲人一年浪費80億
來源: 澳洲日報 責任編輯：華樂
（澳洲新聞網訊）澳洲人已經忘記了如何將剩菜重新變成美味餐點的藝術了，人們寧願把剩餘的菜白白倒進垃圾桶也不願意把變著法子把它們吃掉，這造成了一年80億元的浪費。
慈善團體Do Something!的負責人迪（John Dee）宣稱，澳洲家庭平均每年都要把價值1036元的食物白白倒進垃圾桶，這同時也使澳洲每年增加4百萬噸的垃圾。
根據統計，在新州，每一戶家庭的垃圾桶里都有38%是食物。
迪擔憂的是，很多澳洲家庭都會購買和在他們的食品櫃與冰箱中儲存過多的食物，特別是在聖誕新年期間。購買也會給經濟和環境造成不必要的負面影響。「澳洲人會把好幾百萬元白白浪費在食物上，」迪說，「大量被浪費的食物最後都被運到了垃圾場，並在那裡釋放出甲烷，它們給空氣造成的污染是家用車碳污染的25倍以上。」
根據統計，今年的食物浪費又比去年增加了2億澳元，達到了80億澳元。
迪說，被浪費的食物越來越多，是因為現在的澳洲人已經不懂得該怎樣煮吃剩的菜，他們寧願把它們倒掉到垃圾桶里也不願花心機去對剩菜進行重新加工。
「那是一種對我們買來的食物進行最大限度利用的技能，」迪說，「我的祖母就很會把剩餘的菜再重新組合起來，你簡直認不出它們原來的樣子。」
迪說，這些浪費掉的剩餘食物足夠一個家庭吃上一個月了，而且，被浪費的金錢平均而言也足夠一戶家庭繳納半年的電費。
迪說，把仍可食用的東西扔掉不僅僅浪費了食物本身，而且還具有更廣泛的影響。比如，扔掉1公斤的牛肉等於浪費了起碼1000公升的淡水。因為飼養一條牛是需要很多淡水和其他農作物的。