材料：凈魚片2片、澱粉適量、白醋一小勺、糖一勺、鹽少許。

步驟：

1.凈魚片洗凈擦乾水分。

2.切成厚薄均勻的薄片。

3.均勻拍上澱粉。

4.入油鍋炸熟。

5.鍋內留底油，6～7成熱倒入番茄醬。

6.放入白醋、糖、鹽。

7.倒入魚片。

8.迅速翻炒，使每一片魚片都裹滿茄汁。

小貼士：

1.如果你口味重，可以在片好魚片后稍微放點鹽和胡椒粉腌制一下。

2.魚片很容易熟，稍微炸制一下即可。喜歡酥脆的可以再回一下鍋。

3.炸好的魚片及時做糖醋魚片，口感最好。

4.喜歡甜味的可以在番茄汁里多放一點糖。