來源: 澳洲日報 責任編輯：華樂
（澳洲新聞網訊）澳洲食品安全管理機構近日指出，冷藏午餐盒是兒童避免食物中毒的關鍵措施。
該委員會委託進行的一次調查發現，在那些自帶餐飯到學校當做午飯的群體中，有超過四分之一沒有使用冰塊或冰凍飲料為食物「降溫保鮮」。
澳洲安全食品信息委員會（Australian Food Safety Information Council）稱，易腐食物若儲存在5攝氏度至60攝氏度的溫度中長達存四小時，再繼續吃就很不安全了，兒童尤其容易因此食物中毒。
該委員會的主席埃爾斯（Michael Eyles）博士稱，用精心洗過的手和餐具來準備午餐可以進一步減少兒童食物中毒的風險。埃爾斯博士在一份聲明中 稱：「午餐盒和可多次使用的飲料瓶必須每日進行徹底清洗和晾乾。」他還補充道，如果食物儲存器出現裂痕或縫隙，應該替換掉，否則細菌很容易滋生在這些縫隙中。
此外，包括軟乳酪、球芽甘藍和漿類食品在內的高風險食品最好別放在午餐盒中。埃爾斯還補充到，把午餐盒放在書包內避免陽光直射也可以起到降溫保鮮的作用。
澳洲安全食品信息委員會的調查發現，上班族們更容易適當地儲存午餐，因為93%的人都會使用辦公室內的冰箱或其他製冷設備。
據悉，食物中毒每年導致120人澳人死亡，造成210萬天次工作日的流失，使澳洲經濟損失12.5億元。