（澳洲新聞網訊）工會和餐廳工作人員稱，在悉尼和墨爾本，食客留下的小費往往會遭到無良餐廳業主的侵吞，而侍者們甚至都不知道客人曾經留下過小費。
來源: 澳洲日報 責任編輯：華樂
費爾法克斯媒體針對餐廳和咖啡館進行的一次調查發現，在悉尼和墨爾本，業主罔顧法定最低薪資標準和諸如休假權、養老金義務等職場待遇規定，公然剋扣餐飲業員工薪資的現象十分猖獗。
在過去的兩個星期里，《時代報》和《悉尼晨鋒報》的調查和相關報導獲得了餐飲業員工的熱烈回應，數不盡的餐飲業員工紛紛表示，在他們工作的餐館，拿不到小費是家常便飯的事。
代表餐飲業員工的工會Unite Voice說，刷卡結帳的單子更是存在「巨大的問題」，僱員尤其容易在不知不覺中遭到剝削。該工會在新州的酒類與餐飲業書記莫利亞提（Tara Moriarty）表示：「我們已經發現有很多收入豐厚的大牌餐廳都在剋扣員工的消費，我們認為這實在是太蠻橫了。如果我在餐館里留下小費的話，那絕對是給員工而不是給店主的。」
「我們已經開始接到大量的投訴。給小費的老辦法是把現金留在收銀台上的罐子里，因為大家都認為那些錢最終將會到達工作人員的手裡。」
悉尼東區一家著名參觀的一名員工透露，在那家餐廳里，員工們很少能夠拿得到消費。「在這一區，客人們給的小費通常都很慷慨，尤其是在盛大的夜晚。」
United Voice的維多利亞州書記沃爾什（Jess Walsh）說，餐館主和管理人員往往會把客人打算留給侍者的小費據為己有。「特別是當人們選擇用信用卡或者eftpos結帳的時候，而現在，許多人都選擇這麼做。」她說，「客人們應該勇敢地詢問他們給的小費都到哪兒去了。」
曾在澳盛銀行（ANZ）的銀行卡部門工作了十多年的艾珀斯坦（Mike Ebstein）是一名信用卡和eftpos的支付專家。他表示，一旦客人決定留下小費，錢的最終去向就由不得他們了。他建議餐飲業員工在開始工作以前就問清楚餐廳的在小費方面的規定。