來源: 墨爾本日報 責任編輯：華樂
去年，餐廳、咖啡館和酒吧紛紛因為違規經營而被市府的衛生巡檢員逮著並開罰單，違規行為包括未能保護食物不受污染，放任廚房以及其他區域垃圾、污垢和油脂堆積。違規者城衛生廳資料庫中被「點名批評（named and shamed）」。
2011年，《先驅太陽報》的一項調查發現，地方政府和州府都未能將潛在的用餐危險及時、恰當地告知民眾，之後州府成立了「點名批評」資料庫。2012年，治安法官以違反食品安全法之名，簽發了近40萬元的罰單。
衛生廳發言人Bram Alexander稱，餐飲業應當遵守安全守則，因為「我們不時地發現因為操作不當而引起的疾病」。他稱，「點名批評」登記體制對於公眾而言是一個重要的信息來源，民眾可登錄衛生廳的官網查看。每一項違規行為都為被公示一年。
違規被罰，但尚未被登記入「點名批評」榜的一家餐廳是Camberwell的Sofia』s Pizza。去年10月份，該餐廳因為未能達到安全標準，3位業主分別被罰1萬元。據悉，一位顧客在此處用餐時，曾看見過數只蟑螂，其中一隻甚至爬過他的披薩。
$22,000
2012年遭罰數額最高的餐廳
Moza Corner
（澳洲新聞網訊）在過去一年裡，維多利亞州數十家餐廳食肆因違反衛生和食品處理法而被罰款，其中，中餐館「漁鄉閣」被罰了9.5萬元，是當年被罰數額最高的餐廳。
餐廳名地點
罰款數額
Glen Waverley的「漁鄉閣（Spicy Fish）」因為食品儲存不達標，以及未能保證場所清潔，可能導致食品受污染而被罰9.5萬元。Clayton的印度式快餐店Moza Corner（現已關閉）也因違反數項規定而被罰3.5萬元。Sushi Sushi位於Doncaster East的The Pines購物中心之內，因違反食品操作規定而挨罰2.5萬元。本迪戈（Bendigo）的Jerry』s Fish Shop則因衛生人員在冰箱后發現了老鼠屎，同時又被指將生肉在冷藏室外化凍，因此被罰1萬7500元。另一家本迪戈的食肆Bridge酒吧&咖啡&餐廳也因設備上的油脂、廚房中的螞蟻、未遮蓋的食品以及無保質標籤的食材而被罰了2.2萬元。
漁鄉閣（Spicy Fish）
Glen Waverley
$95,000
Clayton
$35,000
Sushi Sushi
Doncaster East
$25,000
The Bridge bar, cafe and restaurant
Bendigo
$22,000
Wong』s Gourmet Centre
Forest Hill
Choi Palace BBQ Restaurant
Clayton
$20,000
Thanh Nga Nine Vietnamese Restaurant
Richmond
$20,000