墨市已成吃貨的天下 餐飲店首超零售店
Evans表示，由於這個地區並沒有很多的咖啡館，因此她才和Martin Heide決定在此開這家店。不過，在他們冒出這個念頭后，這裏的咖啡館如雨後春筍般全都冒了出來。
來源: 墨爾本日報 責任編輯：華樂
（澳洲新聞網訊）隨著餐飲業的商鋪數量首次超過商店的數量，墨爾本已然成為吃貨們的天下。在過去兩年裡，由於餐飲業的不斷繁榮和零售業的蕭條，墨爾本市的咖啡館、外賣店、餐館和酒吧越來越多。
CBD比兩年前多了108家飲食店，僅是Southbank就多了41個可吃吃喝喝的地方。墨爾本市的最新咖啡館Flipboard僅在La Trobe St的佔了20平米的位置。
Flipboard的店主Megg Evans（最右）坐在她的店中
Flipboard的店主Megg Evans表示，「這裏原來什麼也沒有——只是一個樓梯。我們移走了兩面牆，加了個頂棚鑲板，使這裏變成了一個咖啡館。這也讓我們面向一片很大的空間。」
在對墨爾本市的土地用途進行分析后發現，在2012年，餐飲行業比零售行業多出了135家。餐飲店鋪數量增長了7%，從2010年的2469家增至2012年的2636家，同期，商店的數量卻下降了3%，從2575家減少到2501家。
就在咖啡館蓬勃發展的同時，CBD的零售業卻遭遇連年流年，相比于2010年，少了52家商店。Docklands、Carlton和North Melbourne的零售業也很艱難，只有Southbank的情況逆勢而上，比2010年時多了21個商鋪。
房地產中介Knight Frank的研究主管Richard Jenkins表示，這種趨勢反映出近年來零售業的蕭條。「我們看到的是，CBD里的服裝店、鞋店等零售小店已經慢慢地退出了，而諸如咖啡館一類的餐飲店鋪則取而代之。」
Bourke St和Collins St的黃金地段仍是零售商鋪的重鎮，但旅遊熱點地區和城市周邊地區則越來越側重於飲食業。Jenkins指出，在過去10年里，CBD人口的增長也是該地區出現更多的咖啡館和飲食場所的原因之一。
Colliers International的零售部門主管Michael Bate表示，這是全球的發展趨勢，澳洲只是趕上了這股潮流。「在商業塔樓里生活和工作的人也得填飽肚子。從前你不會在辦公大樓的門廳看到一個咖啡店，但現在這已是見慣不怪的事情了。」