澳洲藥理學家:減肥老反彈?這都怪腸道細菌
2016-12-20 17:30 來源: 環球科學
一項對小鼠的研究表明，高脂飲食會改變（腸道）菌群並且抑制過胖者自身利用黃酮類化合物的能力。 大家肯定對以下情景很熟悉：我們好不容易減下去幾斤，然而隨後體重又反彈，如此反覆。最近，Nature雜誌報道的一項研究顯示，可能是你腸道中的細菌造成了這種「悠悠球效應」。
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由以色列魏茨曼科學研究所的 Eran Elinav 帶領的科學家團隊利用小鼠研究為什麼減肥會適得其反。他們發現，高脂和低脂飲食的循環會改變小鼠腸道菌群的平衡，導致體重更容易增加。
悉尼大學藥理學家 Margaret Morris 認為這項研究「非常有前途」，她說：「我們才剛剛開始了解腸道細菌可能有多重要。」
全球大約有44%的成年人體重超重，這項研究為我們在減肥后怎樣保持健康的體重提供了關鍵的線索。
小鼠體內菌群和體重之間的聯繫已經得到確認，高脂飲食讓菌群傾向於轉化成「壞」細菌。但是很少有人會在體重減少后檢查腸道細菌成分。如果一隻高脂飲食餵養的小鼠恢復正常飲食並且體重開始減少，那麼它體內被打破的菌群平衡會自行恢復么？
「如果這個演算法能應用於人，將意味著我們可以依據人們的腸道細菌，告訴那些成功減肥的人士，如果他們恢復到之前的高脂飲食方式的話，他們的體重將會反彈多少。」Elinav說道。
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為找到答案，Elinav 和他的同事用高脂飲食餵養小鼠，不出所料，小鼠們變得過度肥胖。之後，這些過胖小鼠中的一部分進行正常飲食，它們隨之恢復到最初體型。
當研究者觀察過度肥胖小鼠的菌群時，發現它們利用的黃酮類化合物更少。這可能是因為高脂飲食中缺乏黃酮類化合物，同時也可能因為小鼠體內菌群結構的轉變破壞了有益的黃酮類化合物。並且當小鼠回歸正常飲食並減輕體重后，體內菌群對食物中黃酮類化合物的作用關係並沒有隨之恢復。
經多次循環上述餵養方式，研究者發現，每次當高脂-正常飲食的小鼠恢復到最初體重時，它們的耗氧量、能量消耗和其他肥胖指標均恢復到了正常值，但是它們在每個飲食循環里凈增長的體重多於一直保持高脂飲食的小鼠。
那麼是什麼導致了多餘的增重？答案或許在於跟腸道細菌相互作用的一種化合物——黃酮類化合物。黃酮類化合物是一種重要而複雜的營養成分，可能影響著脂肪的使用和儲存，並有抗氧化的作用。
Elinav說，但當採用了含黃酮類化合物膳食補充劑后，就「完全彌補了這種缺乏並抑制了體重的過分反彈」。
所以這對於那些正在經歷「悠悠球效應」的節食人士意味著什麼呢？研究者發明了一套僅基於菌群的演算法，能夠精確預測小鼠體重將反彈多少。
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儘管實驗是基於小鼠的，但 Morris 強調了這項工作的真實性，因為「動物是不會撒謊的」，因此，小鼠腸道菌群和越來越多的體重增加的關係確實為研究人類中潛在的相似關係奠定了很好的基礎。
接下來，研究者們希望研究人類的微生物群落在「悠悠球效應」的減肥中是否也存在類似的模式。