來源： 無創意文字鋪 原文鏈接
如何完美地開啟一天？如果有人問我這個問題，我一定會回答，睡到自然醒，然後約上朋友，悠閑地吃頓豐盛的brunch（早午餐），要是能配上一杯醇香的咖啡就更好了。
在我看來，brunch真是一種偉大的發明，它賦予生活一種儀式感，也給了繁忙的生活喘息片刻的理由。今天我要推薦的，就是近期我在悉尼品嘗到的美味且有特色的brunch。
1. Chef's Palette
這是一家連鎖的brunch餐廳，主打精緻的甜點和各類brunch。在zomato上推薦最多的菜品是french toast，吐司的外皮烤的焦黃酥脆，但裏面的麵包卻入口即化，口感非常細膩。烤得熱熱的吐司，搭配清涼的鮮果和現打的奶油，是味蕾極大的滿足。
飯後如果沒有胃口，可以打包幾塊自己喜歡的甜點帶走，放進冰箱慢慢品嘗。從黑森林，芝士蛋糕，到西瓜蛋糕，抹茶千層，不一而足。
地址：3 &4, 12 Churchill Ave, Strathfield NSW 2135
在現在的小區住了一年多，最近才發現小區門口的這家咖啡廳，簡直是小型寶藏。這裏的可麗餅是我從15年離開法國后，吃過的最地道的可麗餅。悉尼大多數的可麗餅店，只出售搭配水果、巧克力醬的甜可麗餅。但事實上，在法國，可麗餅不僅可以是鹹的，而且可以搭配的配料甚至更加豐富。芝士，培根，雞胸肉，火腿，蘑菇，三文魚。。。只有想不到，沒有做不到。而Moulin Cafe的可麗餅就非常地道，甜咸都有，且可選擇的搭配種類也很豐富。最重要的是，可麗餅的邊緣煎得非常鬆脆，一刀切下去，還有「咔嚓咔嚓」的響聲。
地址：Shop 1/16 Hudson St, Lewisham NSW 2049
Bills是一家起源於英國的餐廳，現在已經是世界性的連鎖餐廳，在東京，首爾，悉尼等大都市都有分店。它家的鬆餅被譽為世界上最好吃的早餐，不像其他地方的鬆餅有各式各樣的toppings，這裏的鬆餅終於原味，只有最經典的「焦糖香蕉」口味。如果要我用一句話形容它的美味，我會說，「它讓我從此愛上了鬆餅」。以前也吃過很多地方的鬆餅，但都不及Bills的那麼鬆軟，看似厚厚的一層，切開才發現只是因為麵餅發酵得恰到好處。
地址：359 Crown Street，Surry Hills NSW 2010
早午餐起源於西方，在只有單休日的年代，brunch是特屬於周日的。因為只有這一天，人們才有時間跟朋友一起坐下來，吃一頓冗長的「早飯」，甚至可以一直閑聊著坐到下午。這也是為什麼，早午餐餐廳的營業時間，通常是從7：00am-3:00pm。
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