文章來源： 澳大利亞聯合時報
附正確存放指南
從超市裡買回來的蔬菜水果各種食物，小微一般都是直接放進冰箱，想著這樣做能夠保持食物的新鮮。
但是最近，澳洲消費者權益組織Choice提醒大家，有些東西放在冰箱里不僅會破壞它的口感，而且還會加速它的腐爛。
以下這8種食物
西紅柿
最好不要放在冰箱！
也許你覺得，把西紅柿放進冰箱能夠保鮮，但其實，這樣做只會讓它熟得更快。
這是因為，西紅柿對於乙烯非常敏感，而乙烯是一種能夠促進瓜果成熟的物質。
Choice的研究發現，把西紅柿放在12度以下的環境中會降低它的口感。
正確的存放方式是：放在廚房的案台上就可以，但是不要和香蕉、蘋果、梨、橘子放在一起。02 咖 啡咖啡，不管是咖啡粉還是咖啡豆，都不能放在冰箱里，否則會破壞它的口感。這是因為，咖啡是一種天然的除臭劑，它會吸收冰箱里其他物品散發出來的味道。Choice建議：為了保持口感，應該在72小時之內把咖啡豆研磨，或者把咖啡豆放在冷凍室。但是一旦解凍的話，就不能再次冷凍。03紅薯等根菜類蔬菜沒有削皮切塊、未經處理的根菜類蔬菜，比如紅薯、土豆、大蒜、洋蔥等，最好不要放在冰箱。因為冰箱里濕度很大，這些蔬菜會吸收水汽，加速發酵和腐爛。正確方式：存放在陰涼避光的地方。04 椰子油當溫度低於24度時，椰子油會凝固，所以不能放在冰箱。正確方式：存放在陰涼避光的地方。05 面 包原來我們一直都想多了，把麵包放在冰箱里並不能延長它的保鮮期。因為冰箱里的冷空氣會導致麵包變干、不新鮮。如果想保持麵包的新鮮，可以放在密封的罐子、麵包盒裡、袋子里。如果想以後接著吃，可以放在冷凍室里。06蜂蜜和花生醬蜂蜜含有天然的抗菌成分，所以不需要放在冰箱儲存。如果非要放在冰箱里的話，可能導致它結晶。花生醬也不需要放在冰箱里，開封之後放在櫥櫃里就行，3個月以內都可以食用。07羅勒和歐芹像芫荽和薄荷這種草本植物放在冰箱里更好，但是羅勒和歐芹不是。冰箱里的冷空氣會導致羅勒變黃，導致歐芹打蔫。正確方式：放在水中，放在陰涼的地方，每隔幾天換換水就行。08剩下的熱飯熱菜如果剩下的飯菜還熱著，最好等放涼了再放進冰箱，否則會導致冰箱里的溫度升高，影響其他食物。除了這些不能放進冰箱里的食物之外，對於那些應該放進冰箱里的食物，Choice也提供了正確存放的建議，比如：
- 不要把牛奶放在冰箱門內側的置物架上，因為這個地方的溫度是最高的，應該把牛奶放在冰箱內部最下面一層架子上。
- 肉類和海鮮最好放在冰箱冷藏室的抽屜里，因為這個地方溫度比較低，而且不會吸收其他食物的味道。