澳洲黑暗料理大盤點，你中招了嗎？
來源： 澳森教育服務中心
在澳洲生活的朋友們，尤其是居住在悉尼、墨爾本、布里斯本這些首府城市，常常流連於各式高檔餐廳、人氣爆棚小飯館亦或是近來興起的網紅店。
以墨爾本為例，穿梭于大街小巷，經常可以看到人滿為患或者排隊等位的上海小籠包小館、日式居酒屋或拉麵店、越南粉店、廣式燒味店、希臘烤肉餐廳、韓式炸雞店……生活在移民聚居的城市，可以有機會嘗遍各國正宗料理。
等一下，這不是澳洲嗎？有沒有什麼當地特色呢？這是初到澳洲或者來旅遊的朋友經常問到的問題。來都來了，總要嘗試一下澳洲本地人的食物吧！
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一說澳洲當地食物，袋鼠肉可以說非常有代表性了。雖然貴為國寶，但數量龐大到超過人口總數；且一直被標榜為低脂、低膽固醇、低蛋白質、富含礦物質的健康食物。
專家更是預言，袋鼠肉可能改變未來三十年澳大利亞的飲食食物。所以，幾乎澳洲大利亞每個大型超市都有售袋鼠肉，全國各地數百家餐館也出售袋鼠肉菜肴。
烹飪方法都是以保留鱷魚本身的鮮味為主旨，不管是中式還是西式做法，都比較一致使用溜、煲、焗、炸等手法。不過據說悉尼有一家澳洲特色食物餐廳，有售鱷魚肉披薩，有興趣可以感受一下哦~
那麼味道如何呢？這種肉質介於雞肉和牛肉之間，比雞肉略微韌硬，比牛肉更容易咀嚼，但口感上會感覺稍微有些干，而且還有股子膻味。通常澳洲首選的烹飪方式以煎、烤為主，可國內的小夥伴們怎麼會滿足於此呢？
紅燒、麻辣、蒜蓉、剁椒，甚至吃過同學親手包的袋鼠肉餡兒餃子！至今那種難以形容的怪味都記憶猶新。不過也有人表示，澳洲中餐廳烹制的袋鼠肉還是可以接受的。
作為澳洲國民醬的Vegemite，也是奇葩料理不可或缺的成員，坊間流傳「要做地道的澳洲人一定要使用Vegemite」的說法。
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澳洲別具一格的料理，除了袋鼠肉，不得不提一下北昆士蘭地區的鱷魚肉。據說這種肉細膩、美味，不僅是布里斯本、黃金海岸、凱恩斯等旅遊城市的招牌菜，還對中國市場大量出口，在東南亞一些國家，也成為咖喱雞肉或牛肉的替代品，很受歡迎。
在澳洲，在悉尼和墨爾本地區，通常只能吃到冰凍鱷魚肉；如果想要吃新鮮的，則要去原產地北昆士蘭地區。
而鱷魚肉的味道，風評也普遍好過袋鼠肉。肉質介於雞肉和魚肉之間，比較鮮嫩，且沒有很多小刺。
澳洲奇葩的特色肉食除了以上提到的兩種，還有鴯鶓、鯊魚、駱駝等等，想要「獵奇」的朋友可以勇敢嘗試。
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澳洲生活，芝士乳酪也是不可避免會遇到的食物之一。作為澳洲人民生活不可或缺的一部分，他們可以就著麵包、餅乾吃，配酒喝，放在沙拉、意麵、燉飯里，甚至於干吃。都說西餐要從認識乳酪開始，可種類實在繁多。
在澳洲各大超市裡，可以見到各式各樣的乳酪品牌和品種，鮮乳酪、藍紋乳酪、白黴乳酪、羊奶乳酪等等。雖然在日常烹飪的時候，國人會加些芝士片豐富口感或者提升賣相，但如果實打實地吃這些乾酪，還真是不對胃口。
在乳酪品種中，最令人難以接受可能就屬羊奶乳酪了。這種傳統的利用山羊和綿羊奶制乳酪已經是經歷了多個世紀的分風風雨雨，其中一款名為「Holy Goat 「La Luna」的品種還被澳洲評為獲獎產品。可此種乳酪，羊膻味極其濃郁，口味過於厚重，吃過的小夥伴們都表示懷疑人生。
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擁有90餘年歷史的Vegemite是澳洲家庭的生活必須品，曾經有一篇報道稱「你也許不愛吃，但其對澳洲文化有極其重要性難以忽視」，並且表示澳洲人民對它絕對是真愛。
這種深棕色的醬，顏色酷似巧克力醬，主要是佐餐用，一般塗在三明治、烤麵包、蘇打餅上使用。儘管深受當地人歡迎，但味道真的不敢恭維。首先極咸，並微有苦味兒，吃一勺在嘴裏，會被它濃烈又怪異的味道搞得有些反胃。
有網友形容，這是一種「類似肉類混合穀物的死鹹味」。社交網站上有很多測評視頻，大家可以作為參考，再決定是否嘗試。
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除去這些用來果腹的食物，零食也是澳洲生活中不可或缺的一部分，尤其以薯片最為典型。超市裡琳琅滿目的品牌和類型，更是貼心地定期推出折扣，而且品種也會隨之更換，可以讓大家有機會嘗試各種口味。很多留學生還會把薯片作為歸國訪友必備禮品之一，人氣頗高。
吃慣了燒烤、香辣、青檸這些普通口味，澳洲的醋味薯片，吃過之後真的一言難盡。偏紫色的包裝，賣相不錯，打開包裝，一股濃烈的恨不得把人熏暈的酸味鋪面而來，味道又咸又酸，實在是難以下咽。
有網友表示，真的是吃過的薯片里，最難吃且沒有之一的味道了！不過也有同學表示，嘗試過幾次，反而愛上了這個味道！有心想試的小夥伴建議和朋友們分享一下~
看完以上這些奇葩料理和零食，你們中招了嗎？在澳洲生活的你，都遇到過哪些難以忍受的食物呢？歡迎在評論區留言哦~~
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