專欄 | 綠色情報員：鯊無赦 中國餐桌的野蠻吃相
「聽說大白鯊是重金屬搖滾的鐵粉，我們要搬出一連串牠們愛到翻的曲目。」美國知名搖滾天團KISS的主唱Paul Stanley預告「為大白鯊而唱」演唱會。11月，KISS樂團將在澳大利亞林肯港外海的鯊魚熱點開唱，所有收入將捐贈澳大利亞海洋保護協會。
老習保護海洋生物多樣性 你相信嗎？
這位年近七旬的搖滾老頑童沒唬人，根據研究，低頻和震動性聲音對某些鯊魚品種特別具有吸引力。這一場別開生面的演唱會倒數之際，「2019中國海洋經濟博覽會」10月15日在深圳登場，老大哥習近平喊出「保護海洋生物多樣性」，諷刺的是，今年又有18個鯊魚物種被吃進《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）名錄，而中國是主要的魚翅消費國。
尖吻鯖鯊常用作魚翅，這種全球游水速度最快的鯊魚也陷入瀕危命運。（世界自然基金會香港分會提供）
CITES第18屆締約國大會（CoP18）8月底在瑞士日內瓦召開，東亞野生物貿易研究委員會（TRAFFIC）前主任吳郁琪指出，這次有18個鯊魚物種新列入CITES的附錄二，包括2個俗稱馬加鯊的尖吻鯖鯊和長鰭鯖鯊，以及整個琵琶鱝屬（又稱銀蓋銼鰩屬）的6個物種和鱟頭鱝科的10個物種，目前總計有48個鯊魚物種納入國際貿易規管。
「這是鯊魚保育的重要里程碑，尤其是鯖鯊的加入。」吳郁琪長期投身鯊魚保育工作，「過去列入貿易規管都是體型較大的鯊魚，譬如說鯨鯊，由於個體數本來就少，人類的食用量和頻繁度並不高，這次新加入的是魚肉和魚翅貿易中常見的物種。」
中國反對鯖鯊納入公約 擔心挨罰？
不過，中國、日本等國家卻投下部分反對票，不願眼睜睜看著鯖鯊列入貿易管制名單。吳郁琪指出，這些國家認為CITES不應該插手海洋物種，而應交由區域漁業協定來管理，中國、日本都是漁業捕撈大國，當然不樂見在區域漁業之外，額外加上更多管理規範，這也是他們反對的最主要原因。
每年約有超過一億隻鯊魚因捕撈而喪命。（美聯社）
「在香港，我們發現尖吻鯖鯊和長鰭鯖鯊主要拿來做魚翅，銀蓋銼鰩屬的魚鰭也都常出現在魚翅貿易。」世界自然基金會香港分會（WWF）高級保育主任黎姵延觀察華人市場需求，「這次新加入的銀蓋銼鰩屬和鱟頭鱝科，16個品種有15個被世界自然保護聯盟（IUCN）評為極度瀕危，另外一個是近危級別，尖吻鯖鯊和長鰭鯖鯊則是瀕危。」
一但放進CITES附錄二，鯊魚產品須從合法途徑取得，以確保捕撈數量不會讓物種絕種。「全球有超過一千種鯊魚和相關物種，超過四分之一面臨絕種的威脅。」黎姵延說，曾經有調查報告分析，每年大約超過一億隻鯊魚因為人類捕撈而喪命，血淋淋的數字背後，點出鯊魚持續走向滅絕之路。
鯊魚早在4億2千萬年前就出現在地球，輩份比恐龍早了2億年，這個生態演化的佼佼者卻敗在人類手上，說得更直接些，大部分是華人。「香港每年處理全球超過40%至50%的魚翅貿易。」黎姵延說明，「2018年香港轉口了1,600公噸魚翅，62%轉口到越南，28%轉口至中國內地。」
越南走私魚翅送中 禁止不了？
吳郁琪表示，華人是魚翅的最大消費族群，中國大陸、香港、新加坡是主要消費市場，從貿易路徑可以看出法規管理的影響力，中國原本是香港魚翅出口的第一大目的地，近幾年卻轉移至越南，由海關資料可看到香港再出口至越南屬於合法貿易，但是接下來由越南轉口至中國，很多是非法貿易，海關貿易資料查不到。
中國因素是魚翅貿易路徑改變的關鍵。吳郁琪分析，由於中國祭出禁奢令，進口管制相對較多，再加上中國和越南鼓勵邊界貿易，調降進口稅率，因此改變了香港之後的貿易路徑。
中國下達禁奢令，走私魚翅問題不小。（美聯社）
「鯊魚面臨兩大生存危機，一是人類的撈捕和食用，一是棲息地消失和碎裂化。」吳郁琪指出，鯖鯊屬於大洋性洄遊魚類，常在撈捕鮪魚時被附帶撈起，琵琶鱝和鱟頭鱝則是底棲性鯊魚，底拖網在撈捕牠們的同時也破壞了海底生態，迫使牠們離開原有棲息範圍。
相較硬骨魚動輒產下成千上萬顆卵，容易恢復族群數量，吳郁琪指出，鯊魚屬於軟骨魚，每胎能產出的仔數很少，甚至只有幾隻到幾百隻，以長尾鯊來說，每次僅能產出2隻小鯊魚，此外，鯊魚要到5至10歲才進入性成熟期，孕期需要8、9個月，有些妊辰期甚至更長，這些特性讓鯊魚容易受到過度捕撈的壓力。
黎姵延說，每個鯊魚品種在生態平衡扮演重要角色，當人類不斷消費鯊魚，導致鯊魚滅絕，勢必衝擊漁業發展。以北大西洋海域來看，為滿足魚翅需求，鯊魚被過度捕撈，以扇貝為攝食對象的魟魚數量增加，當地的扇貝漁業不得不走入歷史。
儘管鯊魚貿易管制升級，鯊魚保育工作仍有待加強，吳郁琪說，根據世界自然保護聯盟的評估，目前至少有181種鯊魚受到威脅，現有貿易規管只有48個鯊魚物種，這意味著仍有高達100多個受脅的鯊魚物種沒有納入CITES；此外，相較犀牛、大象、老虎等瀕危或保育物種，民眾看到非法交易會協助監督或舉報主管機關，但對魚翅貿易卻顯得無感，這也是有待補足之處。
加拿大擴大禁翅令 中國行嗎？
香港保育團體走上街頭，為鯊魚發聲。（美聯社）
世界各國陸續出台「禁翅令」，透過鯊魚撈捕管制，例如不能割鰭棄身，或是鰭連身等限制，落實鯊魚保育。吳郁琪指出，加拿大是全球鯊魚產品（魚翅、魚肉）第五大進口國，也是前五名中唯一的非亞洲國家，今年6月通過新漁業法，禁止進出口魚翅，但若是整隻鯊魚，還是有可能合法進口。
華人飲食文化習慣根深蒂固，黎姵延認為，政府立法禁止魚翅貿易，在香港可能窒礙難行，甚至會助長走私行為，從消費者教育著手或許更能收效，2007年起，世界自然基金會香港分會開始推動鯊魚保育工作，與餐廳、酒店合作推廣無翅菜單和環保海鮮，2016年更遊說船公司承諾禁運魚翅，2018年香港的鯊魚產品入口量下降高達50%，以魚翅來看，從2007年的10,210公噸，跌至2018年的4,681公噸。
中國能跟上全球永續漁業的風頭嗎？在海洋經濟博覽會上，習近平大開支票「實現海洋資源有序開發利用」，鯊魚想擺脫生態難民的命運，只能靠中國人嘴下留情了。
撰稿人：麥小田
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