澳洲牛肉遠銷中國旺市不再？突然降價25%還被滯留港口
來源：聚澳傳媒
每逢人們來澳洲
一定是要體驗一下澳洲煎牛排
近年來，澳洲牛肉也開始遠銷國外
中國市場肉類需求更是旺盛
據統計，澳大利亞牛肉出口量在2018-19財年突破116萬噸
實現了連續第三年的增長
其中中國市場更為強勁
出口到中國的牛肉更是翻倍，達到17.3萬噸
可是如此火爆的市場
怎麼就一下子冷淡了呢？
一
去年澳牛漲勢迅猛
其實這次突然降價，貨物還被滯留港口要追尋到前段時間的牛市
因為就在去年前10個月
澳洲牛肉出口比增長了7%
但對華牛肉出口同比增長了75%
中國已經成為澳洲最大的牛肉出口市場
眼看市場很是給力
澳洲牛肉便開始了紛紛漲價的趨勢
去年11月21日
作為澳洲對中國牛肉出口的價格指針90CL牛肉到岸價上漲27%達到673.99美分/千克
相比于年初，漲幅接近60%
如此一來，出口商們便是閑不住了
紛紛趁著牛肉價格處於高位的時候與中國進口商簽下合同
加工商也開始忙碌了起來
就算是加班加點也不定不敢耽誤屠宰牛的供應鏈
這其中的利潤到底是有多麼可觀呢？
就拿一家比較典型的出口工廠來說
每頭牛的利潤至少為100澳元
甚至還可能更高
澳洲牛肉出口商也因此賺得盆滿缽滿
當時甚至有牛肉加工商可以自信地表示
就這個市場來看
就算是跳蚤都可以從牛肉身上賺錢
二
澳牛正經歷過山車走勢
可是就在最近
澳洲牛肉卻開始出現了不一樣的情況
價格竟然開始下跌了！
雖然這樣的情況
中國市場自然是喜聞樂見
但是由於跌幅太大
對於那些在高價時期簽下合同的中國進口商來說就不一定了
據ABC報道，當月的澳大利亞牛肉出口價格經歷了過山車般的走勢
2019年12月，澳大利亞出口至中國的牛肉產品價格降幅高達20%-25%
85CL牛肉從10月份的254美分/磅升至310美分/磅
又再次跌至233美分/磅
三
過山車跌漲自有原因
當然，這種大起大落也不是一天就可以完成的
據MLA估計，這個上漲趨勢可以追溯到2018年
2018年前八個月全球進口到中國的牛肉增長了46％
今年前九個月，對中國的牛肉總出口保持了增長，達到116,164噸，比去年同期增長了55％，但冰鮮的銷量增長了96％，達到8097噸。
澳大利亞現在以來自紐西蘭的較小競爭在中國的冰鮮牛肉進口中佔主導地位。
從中國進口的冰鮮牛肉從2007年的幾乎為零開始增長，但到2027年，隨著中國日益富裕的中產階級對優質冰鮮牛肉的口味，到中國的進口量可能會超過50％。
由於提供高回報，澳大利亞渴望保持對優質冰鮮牛肉進口的控制權。
澳大利亞肉類工業協會（Peak）認為，中國的牛肉消費量可能會以每年高個位數的速度增長，而隨著冷藏需求的改善，澳大利亞已準備好滿足高端需求。
就在去年的上半年，中國從澳洲進口的牛肉同比猛漲62%，總量達到12.6萬噸，其中冰鮮牛肉進口量是1萬噸，冷凍牛肉進口量是11.6萬噸。
澳大利亞活牛出口同比激增89%，達到6.8萬頭。對華出口佔整體出口總量的67%，突破4.6萬頭，中國市場同比上漲85%。
在截至9月的一年中，草食牛肉主導了澳大利亞對中國的出口，增長了48％，至108732噸。同期，穀物飼料的銷量猛增了78％，達到42,670噸。
根據《中華人民共和國和澳大利亞政府自由貿易協定》規定
澳洲牛肉輸華關稅配額量從2019年開始逐年遞增
到2031年最終增加至248，729噸
甚至在2018年年底的時候
澳洲輸華牛肉首次觸發到了關稅配額線——170,000噸！
值得注意的是
在2019年，中國超過美國和日本
成為澳洲最大的冷凍牛肉出口市場
出口突破18.6萬噸
冰鮮牛肉方面
因為受批准工廠數量的影響
產品增長受到限制
就牛肉總出口而言
中國位居日本與美國之後排第三
2018年澳洲出口中國市場的牛肉總量同比激增49.4%
達到17.3萬噸
就是因為這前一段時間澳洲牛肉瘋狂漲價之後
導致澳洲出口商和中國進口商簽合同時牛肉處於價格頂峰
但是過了不到一個月
澳洲牛肉卻開始又降價了
中國買家們自然不願無故承受這樣的差價
由於一些肉類產品價格的跌幅超過30%
已經有一些中國客戶選擇了要撤銷合同
並打算放棄在簽訂合同時預付的30%保證金
可是合同一旦簽了就沒有辦法了
那些牛肉已經在發往去中國的路上了
當客戶不願意以合同價收貨時
一些出口到中國的澳洲牛肉則會不得不滯留在港口
對於這些滯留的牛肉
澳洲出口商要麼重新商定價格賣給中國買家
要麼重新運回澳洲
四
這次下跌是不是風險警報？
一位澳洲貿易商說：「看到中國市場開始回落，美國買家現在說，我們可能現在稍觀望一下，看看市場怎麼走。中國貿易之前變得過熱和過快。最終，在中國市場降溫之後，美國市場勝出，而美國買家現在可能已經意識到這一點。」
澳洲貿易消息人士普遍認為，最新的市場變化清楚地表明，中國仍然是澳大利亞牛肉的「非常不成熟的、高風險的市場」。
據稱，澳大利亞一家知名的牛肉出口加工商已經制定了風險管理策略，多年來，有選擇地避免了對華貿易，以試圖避免此類事件。儘管如此，中國貿易的龐大規模和勢頭迫使該公司今年擴大了在中國的業務。
另一位業內人士表示，最近有大量南美出口商被迫重新談判對華出口牛肉的價格。一家巴西公司的數百個牛肉集裝箱前路未卜。
「一個月前中國進口肉類價格猛然上漲了至少20％，這使中國政府不得不干預市場，只能增加投放儲備肉，以減輕零售價格壓力。」 他說。
在上一個季度前兩個月，南美出口商成中國市場中最大的贏家。巴西在10月和11月每月向中國出口牛肉超過8萬噸。
上述業內人士說：「當然，鑒於上個月價格上漲得如此之快和迅猛，中國市場正在發生重大波動。但這對目前參与交易的任何人來說都是不好的。當（中國）政府干預市場時，尤其如此。澳大利亞出口商沒有做錯什麼，收了定金，出售了產品，而客戶決定是否付尾款。這造成了一個非常不穩定的市場。」
澳洲出口商與中國客戶簽訂銷售合同后，通常要付30％的定金。由於一些肉類產品價格的跌幅超過30％，一些中國客戶放棄了他們的保證金。
一位貿易人士說，那些早前簽訂合同，已經發往中國的澳洲牛肉，由於客戶不再願意以合同價格收貨，其中一些出口到中國的澳洲牛肉將留在港口，但「其他各種情況可能會出現」。
儘管澳大利亞出口商受到的影響不及南美出口商，但據稱一些澳大利亞出口商已被迫就之前已離港的牛肉重新談判交易價格。
一位出口商說，有些澳洲出口商仍能從中國收到付款，但本月變得越來越慢。他說：「考慮到已經發生的情況，此刻確實感到有些恐懼。」
另一出口商說，這一變化來得非常不是時候。隨著中國農曆新年的臨近，港口擁擠，空間有限。對於參与中國貿易的所有人來說，現在是一個高壓的時期。
他預計，這樣的事件會使澳洲的紅肉貿易商對在中國開展業務更加警惕，但事實是，龐大的市場規模意味著這是難以避免的風險。
「如果沒有中國，（澳洲）牛肉供應鏈如何收購肉牛和運轉呢？在很多情況下，出口中國的價格是最好的。」他說。
最尷尬的事情是
這種情況也不是第一次發生了
早在2008年也發生過類似的事情
當時澳洲出口俄羅斯的牛肉價格暴跌
數十名俄羅斯客戶直接取消了合同
使得澳大利亞的牛肉集裝箱留在俄羅斯港口
導致一些澳洲牛肉出口商破產
五
全球對蛋白質需求上漲，但澳牛市場並不見得太景氣
但是這其實並不意味著澳洲的牛肉就真的賣不出去了
情況自然也沒有那麼糟糕
據澳大利亞農業資源經濟科學局（ABARES）消息稱
雖然在2019-20財年
澳洲牛肉、小牛肉、羊毛、羔羊肉以及活牛的出口盈利額會略有下降
但是中國等市場展現出強烈的需求將有望幫助這些農產品價格維持在高位
澳洲牛肉價格或將上漲3%
而全球市場對蛋白質需求也在不斷上漲
雖然這並不就一定代表著澳洲牛肉的處境能夠得到快速的改善
事實上，目前全球對牛肉的需求量達到5000萬噸
但是澳洲產量僅僅佔了3%
全球蛋白質需求遠遠沒有被滿足
而其他肉類蛋白（豬肉和雞肉）以及可替代蛋白質正在搶佔市場份額
這將成為澳大利亞牛肉產業必須緊密觀察的對象
就在2018-19財年
澳洲出口日本的牛肉同比下降了1%（30.2萬噸）
不過就目前而言
日本仍舊是澳洲最大的冰鮮牛肉出口市場
冰鮮牛肉出口量佔總出口量的42%
達到12.7萬噸
美國作為澳洲牛肉第二大出口市場
出口到美國的牛肉總量漲幅2%
達到23.9萬噸
澳洲輸往韓國的牛肉總量則上漲了13%
達到17.6萬噸
結語
澳洲牛肉最近可謂是經歷著起起落落
一口氣被推上了人生巔峰
一下子又竟然淪落到要被滯留到港口的地步
可是就宏觀趨勢而言
雖然全世界對肉類蛋白的需求量正在不斷上漲
但是這也並不意味著澳牛就可以在國際市場中順風順水
澳牛未來將會怎樣
還依舊是一個未知數