來源：澳洲新報
主持這項研究的貝內特教授說，在一些能量飲料中發現過氧化氫的含量比人體內自然產生的水平高出1.5萬倍。貝內特教授在一份聲明中說，研究表明，人們在喝一些能量飲料時，其實是在喝稀釋的雙氧水。長期的影響可以解釋消耗能量飲料的年齡組中某些癌症風險的趨勢。
人體會產生低水平的過氧化氫作為信號分子，低於0.0003毫克/公斤，這些過氧化氫可以被細胞過程滅活。這項於16日發表在《食品化學》上的研究指出，在澳洲，人們通常使用過氧化氫進行消毒，在食品或飲料產品中，過氧化氫的殘留量允許值是每公斤5毫克。在許多國家，允許的含量較低，最低為0.5毫克/公斤。
研究人員分析了一系列商業飲料中的過氧化氫含量，發現其中某些成分的化學組合會導致某些化學反應。貝內特教授希望這項研究能導致制定飲料中使用過氧化氫的新標準。她說，我們目前的研究是解決如何避免使用或降解過氧化氫。