來源：澳洲財經見聞
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新州沿海的生蚝養殖戶都在等著看他們的生蚝是否能在洪水所帶來的淡水及「異物」下倖存。
新州沿海數百萬隻生蚝恐怕已經死亡，因為來自200公裡外的淡水沖向生蚝養殖地，併流進大海。
來自生蚝養殖場Hawkesbury River Oyster Shed的Deb及他的先生Peter O』Sullivan正在做最後的努力，爭取在洪水摧毀他們數千隻生蚝前，將它們搶救出來。
每次航行耗時30分鐘，且不確定這些澳洲石蚝（Sydney Rock Oyster）和太平洋生蚝（Pacific Oyster）是否能存活。
洪水改變了河流的鹽分濃度，這意味著生蚝無法覓食。
生蚝養殖戶在搬運這些珍貴的生蚝的同時，還要對抗漂流的冰箱、牛、南瓜和塑料容器。
「這些生蚝可能會死，在極端條件下他們不會存活太久，除非水質合適，否則我們無法把採收的生蚝拿去賣」O』Sullivan說。
「我估計太平洋生蚝沒機會活下來。」
這對夫妻長期以來都在一個小棚子下賣他們的生蚝以及附近養殖戶的海產，但現在他們的可能得連續關閉數月。
周四這對夫妻與他們的員工召開了一次「緊急會議」，思考如何度過難關。提議包括將商品多樣化，賣蝦或淡菜，以及如何讓每個人保住工作。
他們的社區如新州多數地區一樣，經歷了2019及2020的野火、洪災、新罐及再次的洪災。 「這場洪災是最糟的，我們得花上好幾年才能讓生蚝恢復。」O』Sullivan s說。
遠南海岸Wapengo Rocks的生蚝養殖戶Shane Buckley表示：「北方的養殖戶遭受嚴重破壞，他們的生蚝及設施損失十分巨大，他們現在還處於洪災狀態，所以還不知道確切損失。」
Buckley表示，已有80%或更多的生蚝可能已經損失，並希望州政府可以提供資金用於清潔工作和重新養殖。
Buckley的養殖場每年養殖約10萬打生蚝，周一降下161的毫米將「異物」帶進湖中。
他說，巨大的乾草捆摧毀了湖中的生蚝養殖設備。
「當生蚝回來的時候，請買些生蚝吧。」他說，「這才是幫助養殖戶活下來的關鍵。」 悉尼Morrison Oyster Bar and Room主廚Sean Connolly表示，對養殖戶來說需要多年才能恢復，並稱「這對人們來說是災難性的」。
雖然餐廳可以從其他地方購買生蚝，但Connolly希望能為長期支持他們的養殖戶提供幫助。