美食旅客雜誌(Gourmet Traveller)提名了澳洲的十佳餐廳,其中包括悉尼3家提供不同菜系的餐廳。
悉尼的A'Mare、Ho Jiak Town Hall和Porcine是入圍的10家餐廳之一。這些餐廳有機會在10月24日獲得全澳最佳餐廳的稱號,屆時烹飪明星將齊聚一堂,慶祝酒店業的復甦。
由頂級廚師Alessandro Pavoni在海港城的皇冠賭場內經營的A'Mare是一家高級義大利餐廳。
這家豪華的餐廳的對手是中央商務區馬來西亞風味的Ho Jiak Town Hall餐廳,以及位於Paddington的Porcine。
已故悉尼廚師Amy Chanta也因其在塑造海港城的泰國美食界所發揮的作用而被授予「餐飲業傑出貢獻獎」。
Chanta女士在2021年3月與癌症進行了長期艱苦的鬥爭後去世。她曾於1989年在Darlinghurst區Liverpool St開設了第一家Chat Thai餐廳,在將泰國菜帶入澳洲主流市場方面發揮了重要作用。
澳洲年度最佳餐廳將於10月24日公布,同時公布的還有由同行投票選出的年度最佳廚師獎,該獎項旨在表彰對澳洲餐飲業做出貢獻的廚師。
美食旅客雜誌編輯Joanna Hunkin說,在澳洲餐飲業面臨空前困難的時候,看到餐館保持著無可挑剔的標準,這令人鼓舞。
她說:「這些獎項一直旨在慶祝澳洲餐飲業的佼佼者,併為我們的讀者發掘令人興奮的新體驗,以便在未來的一年探索。自去年3月以來,不斷有新的場所開業,提供新鮮體驗,這證明了這個行業的創造力和恢復力。」
*以上內容轉載自澳新見聞,風平浪靜對內容或做細微刪改,不代表本網站贊同其觀點和對其真實性負責。