澳洲一名網友近日發帖稱他發現在Woolworths肉架上所售的1.2Kg豬排上赫然標著：「注水」（moisture infused)二字。
「本來只是無意間瞟了一眼標籤，結果一看嚇一跳：我之前吃得居然都是注水肉!"
「因為豬排放時間久後會變干，失去原有的彈性。」
「所以為了讓肉質更鮮嫩，我們和澳洲豬肉有限公司（APL)合作研發了這款豬排。」
「如果有消費者不喜歡的話我們也有傳統豬排可供選擇。」
Woolworths給出了一個看似合理的解釋，但從評論來看，大家並不買賬。
「就算拋開價格不談，豬肉注水很容易變質啊。」
據悉，豬肉注水后不僅會導致蛋白質流逝，讓肉的營養大打折扣。
而且濕潤的肉纖維就成了細菌的溫床，導致有害病菌大量繁殖。
更可怕的是，許多不法商販會在水中加入洗衣粉甚至化學藥物，讓水更容易被吸收。
此前澳洲一家超市就被爆出售注水火腿，食品安全部門檢測后發現水中竟然被注入了50%的化學藥物。
注水肉對錢包和健康都十分有害，那要怎樣才能避免買到注水肉呢？
小微為大家整理了兩個選肉小技巧：一摸：注水肉表面潮濕，而正常新鮮豬肉表面有一定粘性。
此外還可以用手指按壓豬肉，正常豬肉彈性良好，手指移開后凹陷很快就能恢復，但注水肉凹陷則恢復較慢，按壓的地方還可能有水滲出。
二看：除了質地，注水肉和正常豬肉顏色也有明顯差別，豬肉注水后顏色變淡，表面泛著水光，正常新鮮豬肉則是暗紅色，瘦肉顏色發烏。
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