新年特輯 | 澳洲假期，這些傳統美味菜肴你都知道嗎？
澳洲節日傳統美食
澳大利亞的聖誕傳統和紐西蘭的聖誕節一樣，與英國、愛爾蘭、美國和加拿大的傳統有許多相似之處，包括以冬季圖標為特色的傳統聖誕符號。這意味著紅色毛皮的聖誕父親或騎著雪橇的聖誕老人，"鈴兒響叮噹 "等歌曲，以及聖誕卡和裝飾品上的各種聖誕場景。然而，聖誕節發生在南半球的夏季，由於天氣比較暖和，導致了一些地方傳統的發展。
根據各種各樣的文化，世界各地的聖誕晚餐傳統往往看起來有些不同。
在義大利，七條魚經常出現在餐桌上，波多黎各和菲律賓的聖誕慶祝活動經常圍繞著被稱為lechon的烤乳豬。瑞典的狂歡者可能會享受一種叫做julbord的食物，包括腌制鯡魚、腌制鮭魚、肉丸子、肉醬和其他美味的菜肴。
而在日本，上校帶著肯德基炸雞來吃飯是傳統的歡樂餐。委內瑞拉人經常用香蕉葉包起哈雷卡，這是一種依偎在香蕉葉中的玉米餅的表親，這也是一種有趣的聯誼活動。
由於聖誕節在澳大利亞的夏季到來，他們經常在烤肉架上扔一些蝦或其他海鮮。
根據2021年的一項調查，火雞是73%美國人的主角，上等牛排（69%）、烤牛肉（66%）、牛排（65%）、雞肉（64%）、烤豬肉（64%）和火腿（62%）也是受歡迎的競爭者。為了配合它，我們中的許多人供應紅薯（61%），通心粉和乳酪（61%），扇形土豆（61%），青豆（58%），當然還有一些品種的乳酪（57%）。
讓我們一起來看看澳洲人們的聖誕佳肴吧！
1、蛋酒 /
蛋酒是一種基於乳製品的飲料，也被稱為牛奶沖劑或雞蛋牛奶沖劑。傳統上，它是用牛奶、奶油、糖、蛋黃和打發的蛋清製成的。雖然歷史學家們很難弄清楚這種節日飲料的起源，但許多人都同意，我們今天知道的版本來自於中世紀早期英國的一種溫暖的牛奶和啤酒飲料，這種飲料是為上層階級的健康和財富乾杯而保留。蛋奶酒曾經被認為是富人的飲料，因為在那個時代牛奶和雞蛋都太貴了。直到18世紀，蛋酒才進入美國，並從那時起與聖誕節聯繫在一起。眾所周知，蛋奶酒也是喬治-華盛頓最喜歡的飲料。
2、薑餅/
作為最受歡迎的聖誕傳統之一，烘烤薑餅餅乾和製作薑餅屋是聖誕慶祝活動的內在組成部分。但是你知道這個傳統是因為伊麗莎白一世女王而變得流行的嗎？據說，為了招待她尊貴的客人，女王會向他們提供薑餅的形狀，以類似於他們的樣子。至於建造和裝飾薑餅屋的傳統，是在德國開始的，當時格林兄弟寫了《漢塞爾和格雷特》的故事，這個童話故事中有一個大薑餅，邪惡的女巫曾經住在裏面。
3、火雞/
在農場飼養的家禽出現之前，以土地為生的家庭不得不仔細選擇在特殊場合吃哪些動物，因為雞和其他馴養的鳥類提供了某種廉價和方便的蛋白質的穩定來源。整隻鵝被煮熟，因為它們只按季節產蛋。在火雞和感恩節傳統被取代之前，這種鳥是聖誕節菜單上最常見的。
4、糖果 /
帶著一絲甜味的薄荷糖是這個季節里每個人都喜歡的，超越了年齡段。特別是 "J "形的。據說手杖糖被做成 "J "的形狀，類似於耶穌的第一個字母。還有人說，糖果的白色體現了基督的純潔，而紅色則體現了基督的血液。糖果的薄荷味據說也代表了耶穌的純潔。
5、水果泥蛋糕/
我們今天擁有的這些充滿水果的、通常是酒味的蛋糕可以追溯到中世紀，當時乾果和糖是昂貴的進口品，所以人們只在特殊場合嚴格地大量使用它們。這就是為什麼水果蛋糕也是一種傳統的婚禮蛋糕選擇。
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