澳洲作為一個強大的農業和畜牧業國家，不但奶製品好，就連牛羊肉也達到了世界超高標準水平。
既然，澳洲牛肉羊肉這麼好，那我們是不是可以放心大胆的吃吃吃了？
然而最近的一項調查卻令所有人失望了！
澳洲牛羊肉含弓形蟲！
據《每日郵報》報道，研究人員對澳洲商店出售的羊肉進行了測試，發現43%的樣本中含有弓形蟲（Toxoplasma）！
據報道，這項研究是由阿德萊德的Flinders University進行的，研究人員在六個月的時間里每周購買和測試超市裡的羊肉三次。
其中79份羊肉樣本中有34份攜帶弓形蟲。
更加令人震驚的是，研究人員表示，這種弓形蟲的危害力及其強大！
這種弓形蟲最常見是由貓攜帶，它可以在人體內存活一輩子，嚴重的話會導致眼部問題、精神分裂症甚至腦損傷。
為了消滅這種弓形蟲，人們必須小心冷凍肉類或確保其徹底煮熟。
如果人們食用了這種弓形蟲，就會導致弓形蟲病，這種感染會導致免疫系統受損的人患上嚴重的疾病。
健康的人如果攝入了弓形蟲，雖不會感到痛苦，但它會導致類似流感的癥狀，或使眼睛模糊、疼痛或發紅。
在某些情況下，它可能會導致嚴重的弓形蟲病，從而導致永久性的大腦、器官或眼睛損傷。
最近一項針對8萬人的研究還發現，感染這種寄生蟲還會使人患精神分裂症的風險增加50%。
這被認為是通過破壞氨基酸來引起大腦的變化，氨基酸控制著一種與精神疾病有關的化學物質的水平。
由Justine Smith博士領導的科學家們說：食用生的或未煮熟的肉是感染弓形蟲病的常見途徑，特別是來自羊身上的肉有可能藏匿弓形蟲。
看到這，昨晚才吃了涮羊肉的小編真的是瑟瑟發抖！
其實，吃了涮羊肉的小夥伴不用擔心~徹底煮熟的牛羊肉，是十分安全的。
然而吃了未煮熟的牛羊肉的人，可要注意了！
英國食品標準局（FSA）曾警告人們不要食用未煮熟的羊肉。
美國約有4000萬人體內有弓形體病。
除了生肉，這種寄生蟲還能通過貓糞便傳播給它們的主人。
在這項研究中，研究人員沒有發現沙門氏菌或彎曲桿菌（食物中毒的常見原因）的任何跡象，這些證據表明，即使在衛生條件下生產的肉類中仍然存在弓形蟲。
目前還不清楚他們的發現是否適用於在美國或英國購買的肉類，因為他們只使用了澳洲特有的產品。
澳洲超市售賣的蝦，1/3都感染了寄生蟲!
說到牛羊肉含有弓形蟲，我想問一下，不知道有多少人記得，2016年的時候澳洲爆發的那一場「蝦荒」……
當時，澳洲所有超市、海鮮市場以及餐廳的大蝦，價格像發了瘋一樣的暴漲，Tiger Prawn 甚至漲到了52刀一公斤，足足翻了一倍!
但奇怪的是，大蝦如此巨幅的漲價，並沒有給澳洲海鮮市場帶來利潤，反而讓他們遭受了近30年來最大的一次損失！
原來，在2016年底，澳洲大蝦爆發了史上第一次大規模的寄生蟲傳染病 —— White Sopt ，白斑病毒。
這種白點病White spot disease (WSD) 是一種常見的寄生蟲病，常在甲殼類動物身上傳播，致死率極高！傳染性極強！
受感染的蝦將會減少覓食，外殼鬆動，身上出現白點。
受這種病的影響，2016年全澳的蝦不僅死了一大半，導致供應短缺，造成價格飆升，還讓大部分消費者對澳洲大蝦敬而遠之，畢竟誰願意去吃體內有大量寄生蟲的蝦呢？
事後，澳洲聯邦農業部長Barnaby Joyce宣布了禁止蝦類進口的決定。因為他們認為，澳洲本國的蝦類出現感染，是因為漁夫使用了進口的綠色凍蝦做誘餌造成的。
此禁令一出，澳洲大蝦感染白點病的情況才大大好轉。
可是，白點病White spot disease (WSD) 並沒有被完全扼殺，它只是暫時撤退，等待下一輪的爆發！
澳洲聯邦農業部長沒有料到的是，就在2年後的2018年，這場差點毀掉澳洲大蝦業的疾病，竟毫無徵兆地捲土重來了！
2018年，在昆士蘭東南部超市出售的大蝦中，發現大量大蝦，都感染了白斑病毒！
起初，衛生部只是以為這是個例，下令那家超市下架全部大蝦。
但衛生部顯然低估了白斑病毒這種寄生蟲病的感染速度！
後來，陽光海岸大學的教授Wayne Knibb，對當地的10家零售超市的大蝦，進行了是否攜帶該病毒的檢測。
而驚人的結果顯示，大約三分之一的蝦，已經完全感染了該病毒，或者是正在「變異」的路上。
眾所周知，昆士蘭是澳洲海鮮源頭之一，Wayne Knibb 教授預計，在昆士蘭三分之一大蝦已經淪陷的情況下，其他州估計很快就會受到影響。
他呼籲澳洲農業部儘快採取措施，避免該傳染病像2016年一樣，在全澳蔓延，造成財產損失，危害澳洲人的健康!
本以為澳洲不會有食物安全問題，但這次的大蝦事件著實讓人揪心。
但事實上，這不是澳洲海鮮第一次曝出寄生蟲事件了。
澳洲鮮魚內全是寄生蟲！
看完一陣噁心
就在之前早些時候，一位來自西澳Rottnest Island島的漁夫，在沿岸邊釣魚…
這位漁夫抓到了一條黃尾鰤，當興高采烈、滿載而歸的他切開魚肚子的時候，卻看到了這樣的一幕！
這一條條像紅色血絲的東西，是什麼？如果沒有看到此新聞，根本不知道，這竟是噁心的寄生蟲…
在給魚去骨后，男子在這條黃條螄體內發現8隻寄生蟲，還在不斷蠕動，試圖從魚內爬出。
細長、深粉色的蟲子在魚的中央部位蠕動。
這位漁夫在臉書群組中表示：「在西部，這種事情似乎很常見，不是第一次了，並不感到驚訝。」
淡水魚組織（Freshwater FishGroup）Alan Lymbery表示，這種海洋生物體內充滿了蛔蟲和線蟲。他說：「有許多種類的線蟲，在魚類中都不少見。」
更有一位網友評論稱：「基本上所有大的黃尾鰤體內都有蟲子。」
但筒子們要注意的是，如果魚被生吃、魚只做稍作加工，或者魚處理不合理的話，寄生蟲就會傳染到人類身上。
根據海鮮健康事實（SeafoodHealth Facts）的說法，如果魚沒有熟透的話，帶有寄生蟲的魚就是個令人擔憂的問題。
大家熟知的生魚片、壽司、酸橘汁腌魚和漬鮭魚片，也都可能受到寄生蟲的污染。
大批患者因為貪吃感染蟲病
海鮮、牛羊肉遠比我們想象中的要臟！
並不是在餐廳里或者超市裡買到的就沒有寄生蟲了。
很多人對於市面上的海鮮、牛羊肉，有一種錯誤的「沒有寄生蟲」的觀念，導致近年來人們因誤食含有寄生蟲海鮮、牛羊肉而導致的悲劇時有發生！
Carly Goff是個澳洲妹子，自從和家人一起去斐濟旅遊回來后，就飽受病痛折磨。
＂我感覺全身疼痛，腳部和臉部整天都像在被火燒。＂
有時候，她還會感覺到全身肌肉＂撕裂＂一樣的劇痛。
然而去了醫院，醫生卻診斷不出病因，只能開止痛藥。
六年間她的身體不斷地疼痛，手腳痛完脖子痛，沒有一刻安寧。她經常在半夜活活疼醒，生不如死。
在輾轉多個醫院之後，她的病因終於被找了出來：Gnathostomiasis，顎口線寄生蟲。
問題出在她六年前去斐濟旅遊時，吃的烤魚身上
其實是因為烤魚沒有完全熟透，因此身體里的顎口線蟲沒有被高溫殺死。
顎口線蟲又稱內臟遊走性蟲，顧名思義，它能在人體內到處遊走！
寄生蟲就這樣依靠她的血肉，生存了五年多。。。
它寄生在人體后，會咀嚼肌肉組織，造成永久損傷。
怪不得全身疼了！真的毛骨悚然，想象有蟲子在體內一直吃吃吃。。。
找出病因的醫生Dr Bernard Hudson說，如果一直放任不管，Carly可能會死。
＂顎口線蟲能夠侵入體內重要器官，比如心肺。還能遊走進入大腦。＂
為了讓更多人了解到這種病的危害，Carly分享出自己的故事，希望以後大家不要重蹈覆轍，不要吃沒煮熟的淡水魚海鮮。
由此可見，澳洲雖然沒有污染，而且撈上來的海鮮非常新鮮，這在很多人眼裡，是難得的「野味」，但這並不意味著這些海鮮可以放心食用!
然而據調查，野生海洋動物，感染寄生蟲的概率遠遠高於家畜，能夠相差20倍。
一些地區海鮮的寄生蟲病感染率甚至達到驚人的70%。
要防止＂蟲從口入＂，最簡單有效的方法就是對食物進行充分的加熱。
澳洲疾控中心建議將食材（比如魚肉、牛羊肉）加熱到食材內部溫度為63攝氏度以上。
浙江省醫學研究院的研究人員則建議將食材在70度的高溫下加熱4-5分鐘。
一些較為快速的烹調方法，比如爆炒、涮都可能會因為加熱時間不足而無法殺滅寄生蟲。
醋泡6小時或者醬油腌制12小時也可以殺死寄生蟲蟲卵，但是飯桌上常見的蘸醋、蘸醬油無法殺死寄生蟲，因為時間不足。
避免直接生吃魚蝦、牛羊肉之外，還要避免皮膚與可能的感染源接觸。
可能被寄生蟲污染的水至少煮沸5分鐘以上，才能飲用。
防範寄生蟲感染的最好方法，就是不要生吃。
切記！
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