這種食品最能殺死你，但澳洲人每天都在吃！會導致32種健康風險
在我們的日常飲食中，有一種食物不僅沒有任何好處，反而是對我們來說最致命的食物，會增加32種健康問題的風險，甚至會導致死亡！
但是，我們很多人每天都在吃它，澳洲人飲食的42%都是它。
它就是——超加工食品。
澳洲和國際機構的研究人員合作，對過去三年中45項研究結果進行了檢查，以了解超加工食品到底對我們的健康到底有什麼危害。
這項研究有近1000萬名參与者，是同類研究中規模最大的一個。研究報告近日發表在了《英國醫學雜誌》。
通過研究，研究人員發現了「令人不安的事實」和「令人震驚的統計數據」，並證明了食用超加工食品會增加患32種健康問題的風險，包括精神和身體問題——甚至可能導致死亡。
具體來看，研究發現了「令人信服的證據」，證明大量攝入超加工食品會導致：與心血管疾病相關的死亡風險增加約50%；
焦慮和其他常見心理健康問題的風險增加48-53%；
患2型糖尿病的風險增加12%；
另外還有「高度暗示性的證據」證明，大量攝入超加工食品會導致：全因死亡風險增加21%；
心臟病相關死亡、肥胖、2型糖尿病和睡眠問題的風險增加40-66%；
患抑鬱症的風險增加22%；
還有證據表明超加工食品會導致哮喘、胃腸道疾病和心臟代謝疾病的發病率增加。
George Institute for Global Health的研究員Daisy Coyle博士說：「超加工食物食物可能會使你死於心臟病或精神健康障礙的風險加倍。」
什麼是超加工食品？
根據Nova食品分類系統，超加工食品是指工業化生產，並且添加了至少5種以上配料、添加劑的食物，比如糖、穩定劑、保鮮劑、防腐劑、色素等。
薯片、碳酸飲料、方便麵、麵包蛋糕餅乾、糖果、冰淇淋等、火腿、香腸、罐裝湯等都屬於超加工食品。
另外，一些聽起來很健康的食品其實也是超加工食品，比如添加了糖和各種添加劑的早餐麥片、所謂的粗糧餅乾等等。
為什麼超加工食品有害健康？
因為超加工食品含有大量的飽和脂肪、鹽、糖、添加劑等，通常熱量很高，但維生素、纖維素、膳食纖維、營養素等含量卻很低。
這些食品既不能給我們的身體提供必需的能量，高鹽高糖高脂還容易導致糖尿病、肥胖、心血管疾病、腎臟疾病、炎症等健康問題。
另外，各種添加劑對身體也有負面影響。
研究還表明，導致超加工食品不健康的可能不僅僅是營養成分，還有食品的加工方式。
報告中寫道：「在精加工過程中，食物基質被變化，可能會影響消化、營養吸收和飽腹感。」
「這些因素，加上超加工食品的具體特徵，引發了人們對飲食質量和更廣泛人群健康的擔憂。」
澳洲人吃了多少超加工食品？
雖然澳洲的新鮮水果、蔬菜供應充足，但澳洲人對超加工食品的消費量卻很高。
報告顯示，澳洲人的膳食能量中，超加工食品佔比高達42%，美國為58%。
韓國和義大利等國家的超加工食品攝入量較低，分別為10%和25%。
Coyle博士說：「超加工食品在澳洲人的飲食中已經無處不在。我們從超市購買的食物中，幾乎一半都是它。」
報告中提到：「在不同經濟發展水平的國家，特別是在許多人口稠密的低收入和中等收入國家，超加工產品的供應量和種類都大幅迅速增加。」
為了自己的健康，咱們還是少吃點超加工食品吧。
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