這些澳洲人每天都在吃的東西，居然都有害
現在幾乎只要是吃的東西，多多少少都會帶點而甜。
這些甜的來源並非全是糖，而是各種甜味劑。
雖說糖的危害如今已是人盡皆知，但是甜味劑就會來的更健康嗎？
答案可能是否定的。
比如Neotame（E961），一種比糖甜8000倍的甜味劑，已在全球食品和飲料中使用了約二十年。
然而，Anglia Ruskin大學的Havovi Chichger博士最近在《營養前沿》期刊上發表的研究表明：Neotame可能會損害腸道內的細胞，這些細胞在消化、吸收營養和抵禦感染方面起著關鍵作用。
Chichger博士指出：Neotame的開發旨在成為傳統甜味劑的更穩定、更甜的替代品，但研究顯示，當腸道細胞暴露於10mM的Neotame時，這種甜味劑對開始這些細胞有毒性，儘管這個劑量在食品安全監管機構的每日可接受限度內。
雖然普通人不太可能在一天內攝入如此多的Neotame，
但研究表明，即使是相對低濃度的甜味劑也可能破壞微生物群，使消費者更易患腸道疾病和血液感染。
Chichger博士表示：在日常容易攝入的濃度下，我們的研究顯示腸道屏障的破壞和細菌行為的改變，包括健康腸道細胞的侵襲增加，導致細胞死亡。
同樣，其他人工甜味劑也會多多少少伴隨各種健康問題。
阿斯巴甜
阿斯巴甜是使用最廣泛的甜味劑，廣泛適用於健怡可樂、早餐麥片、冰淇淋、低糖酸奶和無糖口香糖等產品中，甜度是糖的180到200倍。
其主要缺點是在加熱後會分解並失去甜味，限制了在甜點中的使用。
自20世紀70年代以來，阿斯巴甜一直被質疑存在健康風險。
2000年代中期有實驗室研究表明，長期大量攝入這種甜味劑可能與淋巴瘤和白血病有關，雖然這一調查結果沒有被學術界廣泛接受，但是一直在引起關注。
2022年，法國的一項研究將阿斯巴甜和Acesulfame-K的高攝入量與各種癌症聯繫起來，後續調查還將其與心血管疾病和2型糖尿病聯繫起來。
Sussex大學的科學政策教授Erik Millstone指出：少數人可能會因為攝入阿斯巴甜而出現急性神經系統癥狀，這是對代謝阿斯巴甜時產生的氨基酸苯丙氨酸的不良反應。
Acesulfame-K
Acesulfame potassium（Ace-K）自1980年代末獲批后，廣泛用於沙拉醬、調味品、果醬、果凍、冰淇淋和其他乳製品以及牙膏和漱口水中。
有研究表明，Acesulfame potassium可能干擾體內控制血糖的激素過程，導致胰島素過量釋放，增加2型糖尿病風險。
一項研究還表明，它可能增加腸道細胞吸收的糖分，引發腸道炎症。
然而，Johns Hopkins彭博公共衛生學院的助理教授Jotham Suez博士指出：目前很難將這些健康問題歸因於單個甜味劑，因為許多食物和飲料中含有多種甜味劑的混合物。
三氯蔗糖
三氯蔗糖常與Acesulfame potassium結合使用，存在於各種食品中，如調味品、無糖果醬、沙拉醬、碳酸飲料和口香糖。
2023年的一項研究表明，三氯蔗糖中的化學物質三氯蔗糖-6-乙酸可能損害DNA，增加腸道中的有害氧化應激和炎症分子水平。
加拿大麥吉爾大學的神經科學家Dana Small教授在2020年的一項實驗發現：三氯蔗糖與碳水化合物結合的飲料改變了大腦和代謝對碳水化合物的反應，使其更容易導致體重增加。
糖精
糖精是最早的甜味劑，早在1879年就被發現。
1970年代的一項加拿大研究將糖精與大鼠膀胱癌聯繫起來，但目前沒有明確證據表明糖精對人類有類似風險。
儘管如此，糖精可能以各種方式破壞腸道，對健康產生影響。
Suez博士預測：一些人可能比其他人更容易受到甜味劑的負面影響。
隨著個性化營養技術的發展，未來可能會通過微生物組測序等手段預測甜味劑對個人的影響。
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