一斤肉里藏了多少水？澳洲 Woolworths、Coles 被爆：「水貨」肉末！還有這個神秘符號，你被坑過嗎？
在生活成本不斷上升的今天，許多購物者都在盡量減少購物開支，但是民以食為天，再怎麼節省，餐桌上也不能少了肉肉們的影子。
這幾年澳洲肉製品的價格真讓人頭疼。如果單單說價格也還好，怕就怕價格飛漲，質量和重量卻在相反的路上飛奔。
今天和大家分享幾個有趣的小「實驗」，分別是《Woolworths vs 肉店對決》、《Coles牛肉末「注水門」》以及揭秘《包裝重量後面的神秘「e」》。
1、Woolworths vs 肉店
首先登場的是Matt West，他決定來一場非常「牛」的實驗，看看超市的牛肉末和商場肉店裡的牛肉末到底哪個更划算。
於是，前往附近的Woolworths購買了一包500克的優質草飼牛肉末，價格為$11。接著，在附近的肉店購買了同樣重量的牛肉末，價格僅為$8.50。
Matt表示：「從價格上看，肉店的肉更便宜。但我想比較一下這兩者的肉質。結果讓我大吃一驚。」
回家之後，他先煮了Woolworths的牛肉末，邊煮邊滲出了大量的水！然後他用同一個鍋煮了肉店的牛肉末，發現水分少得多。
Woolworths的牛肉末煮完后重371克，肉店的牛肉末煮完后重417克。
「我的觀點是，去肉店買肉吧，你不僅能省錢，還能買到更多的肉，同時還能支持本地商家，」Matt說。
2、買一堆水送點肉？
為什麼大家經常說Coles和Woolworths是「難兄難弟」呢？
因為來自新南威爾士州塔姆沃思的Jo Meredith也有類似的發現。她在Coles購買了一公斤半的牛肉末，價格為$21.50。
然而，開始烹飪時，發現煎鍋里滿是液體。經過測量，竟然有300毫升的水。
「說實話我做飯這麼多年，完全可以接受牛肉中有一定比例的水分，因為這是動物產品的自然特性。但300毫升的水實在是太多了，」52歲的Jo說道。
曾經營肉店的丈夫解釋說，有些屠夫為了增加利潤會故意這樣做。Jo表示，這種情況已經持續多年，她也曾向Coles投訴過，但對方似乎並不在意。
「水分在烹飪過程中蒸發了，大多數人都不知道或者不在意，但我已經受夠了。我買了一公斤半的肉，結果300毫升都是水。現在經濟形勢這麼緊張，我真是不想再被這些產品欺騙了。」
不過相對於Woolworths對此事視而不見的態度，Coles則站出來發表了自己的看法。
Coles發言人解釋道：「烹飪過程中出現的任何水分都是自然存在的。大量的肉會導致煎鍋失去溫度，導致水分聚集而不是快速蒸發。」
新英格蘭大學的肉類科學副教授Peter McGilchrist也表示，Coles不可能在牛肉末中添加水分。
「這是不被允許的，他們也不可能逃過檢查，」他解釋道，之所以炒肉末的時候會有大量的液體是因為自然存在的水分和脂肪。
3、神秘的「e」是什麼？
質量的事情說完了，咱再繼續說說重量。大家有時候從超市買盒裝肉回家再上稱的時候可能會發現 — 克數好像有點兒不對勁兒？
本月早些時候，一位女士發布了一張她從Woolworths購買的牛肉末的照片，抱怨包裝上標明的500克實際上在秤上只有262克。
她寫道：「我花了$7.50買了500克，但得到的卻是這個。」缺斤少兩這麼多可能是比較極端的情況，但是還是有很多小夥伴曬出了自己的截圖，
其實，大家在超市買的預包裝產品上，有一個小小的符號「e」，它就是導致這事兒發生的「罪魁禍首」。
「e」也被稱為估計符號或「quantité estimée」，在歐洲聯盟、澳大利亞和南非使用。
在澳大利亞，包裝上帶有「e」符號的商品表示它們是根據平均數量系統（AQS）包裝的，允許產品的重量有一點點誤差。
具體來說，根據國際法制計量組織（IOLM）的標準，重量在5到50克或毫升的產品可以有9%的誤差，而300到500克的產品只能有3%的誤差。
所以，如果你買到一個標註「500g e」的商品，它的實際重量可以少最多15克。
希望大家在日常購物中都能買到滿意的商品，不再為這些小問題而煩惱。
畢竟，生活已經夠難了，我們可不想連買塊肉都被「坑」啊！所以，下次去超市，記得拿出「火眼金睛」，讓那些超市的「縮水」牛肉末無所遁形！
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