苦不堪言！墨爾本咖啡店內行揭秘漲價原因！澳洲10刀一杯的咖啡指日可待
墨爾本的咖啡文化已經融入了所有墨爾本人的生活里了，幾乎每天上班路上都能看到大街小巷的咖啡店排大隊！
然而，最近大家可能注意到一個問題，替代牛奶（如燕麥奶、豆奶）的咖啡價格越來越貴。一杯咖啡加點燕麥奶就要多花50澳分甚至更多，居然是因為這個！
Born and Raised Coffee是墨爾本一家有名的咖啡豆供應商，其總監Dan Dick最近透露了這一現象的原因。他表示，購買替代奶的成本「幾乎是雙倍」，這意味著進貨時豆奶、燕麥奶等非乳製品的價格本來就比普通牛奶要貴。然而，這還不是唯一的原因。
對於咖啡師來說，替代牛奶帶來的工作複雜超乎想象。咖啡師每次為不同的顧客單獨蒸煮一種牛奶，這不僅耗時，還嚴重影響了他們的工作效率。Dan表示，像他這樣的咖啡館，有時會提供多達六種不同的牛奶選擇，這種「複雜化」的流程直接拖慢了服務速度。所以，額外收費不僅僅是為了彌補牛奶的成本，更是為了彌補工作效率的下降。
此外，隨著員工工資的上漲（從7月1日起增加了3.75%），他根本不得不將這些成本轉嫁給消費者。他坦言，生活成本危機下，商家和顧客都面臨著巨大的壓力。他甚至提議，如果可以讓某種替代牛奶免費提供，那麼其他的非乳製品咖啡可能就不再額外收費了。
出題出現，Dan也提出了一種方案——那就是全面漲價，但保持黑咖啡的價格不變。如果黑咖啡價格更穩定，是否會讓人們更傾向於選擇它？他試圖在保持顧客負擔較低的同時，找到一種能提高工作效率的方法。
其實，咖啡價格的上漲不僅僅是因為替代奶的需求增加。澳洲整個餐飲行業正面臨巨大的生存壓力。
高利率和高通脹已經讓很多家庭的預算捉襟見肘。經歷了連續13次加息后，房東們希望澳洲儲備銀行能夠降低現金利率。但澳儲備銀行行長Michele Bullock已經明確表示，短期內可能不會有任何緩解，甚至5%的借款人將面臨不得不出售房屋的艱難決定。
不僅如此，酒店業的老闆們也在發出警告。南澳的一位餐廳老闆Josh直言，未來兩年將是餐飲業最艱難的時期。食品、能源、燃氣等各類成本的飆升讓商家們喘不過氣。小杯咖啡的價格應該是8澳元到8.50澳元，而不是目前顧客願意支付的4到5.50澳元。Josh認為，未來如果不採取措施穩定商業成本，一杯咖啡的價格可能會飆升到10澳元！
澳洲獨立食品分銷商協會透露，過去三年裡，食品成本上漲了30%，這直接導致咖啡和食品價格的上漲。他警告，如果情況繼續惡化而沒有採取有效措施，咖啡的價格可能還會進一步上漲。
*以上內容系網友YOYO丫米自行轉載自墨爾本吃喝玩樂，該文僅代表原作者觀點和態度。本站系信息發布平台，僅提供信息存儲空間服務，不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如果對文章或圖片/視頻版權有異議，請郵件至我們反饋，平台將會及時處理。