澳大利亞四面環海，每天，迎著咸澀的海風，漁船在一片蔚藍中穿梭往返將大自然的饋贈帶了回來。
海鮮，是 Aussie 味蕾記憶中不可或缺的一塊。
而要問豐腴的海產之中讓人念念不忘的海味有哪些，「澳龍」一定要爭一爭這個頭銜。
「澳龍」體大肥美，一口咬下去，肉質細嫩豐厚、Q 彈爽口，鮮美的滋味瞬間溢滿口中，可謂至極的美味！
這就跟隨澳旅君的腳步開啟一場龍蝦尋味之旅吧～
關於「澳龍」的那些事兒
市面上出產的龍蝦種類繁多，名字也是五花八門。想必不少人便要問了，那麼「澳龍」也分很多品種嗎?
Of Course！
Abrolhos Islands, WA/ Tourism Australia
俗話說，一方水土，養一方風物。澳大利亞海域遼闊，複雜多變的海洋生態造就了澳龍品種的些許差異。
往細分了說，有以下四類常見的」澳龍」：西澳岩龍蝦（Western Rock Lobster）
又被稱為天鵝龍蝦，常見於鯊魚灣（Shark Bay）至奧爾巴尼（Albany）一帶，外殼呈紅紫色，身長 8-10 厘米。事實上，它們是澳大利亞目前最有價值的商業物種，身份可是杠杠滴！
南澳岩龍蝦（Southern Rock Lobster）
從西澳的傑拉爾頓（Geraldton）以南至新州的考夫斯港（Coffs Harbour），包括塔州的海岸附近都分佈著它們的身影。身長約 10.5-13.5 厘米，外殼質地粗糙，背甲呈橙紅色。
熱帶岩龍蝦（Tropical Rock Lobster）
澳大利亞岩龍蝦中分佈最廣泛的一類：從西澳的瑪格麗特河到澳大利亞的北部海岸，一直到新州中央海岸（Central Coast）。且極具辨識度，頭盔甲如斑斕星空，腹肢上是鮮艷的環帶，因此它們也有錦繡龍蝦的別名！在澳大利亞，主要用長矛或徒手捕撈熱帶岩龍蝦（因為它們不太會進入籠子）。
東部岩龍蝦（Eastern Rock Lobster）
分佈在新州與昆州的交界處到巴斯海峽（Bass Strait）與塔州東北海岸附近。與西澳岩龍蝦和南澳岩龍蝦的艷麗顯眼相比，它一身墨綠外殼彷彿與大海渾然一體，格外神秘。
* 以上資料參考悉尼魚市場介紹
Bicheno, TAS/ Tourism Australia
「澳龍自由」原來可以這樣實現
在澳大利亞，有太多種享用龍蝦料理的「姿勢」。
現捕現吃「澳龍」的快樂你體驗過沒？你可以在澳大利亞的許多地方預約「海鮮船」，GET 海水直達味蕾的新鮮度！
在西澳的羅特尼斯島，你可以跟隨 Rottnest Cruises 出海，親自見證「澳龍」打撈現場！現捕的龍蝦帶著海水的鮮甜，在鐵板上滋滋作響，光是想想就直流口水！
在塔州，出海的號角同樣吹響。跟隨 Tasmanian Wild Seafood Adventures 海鮮遊船從霍巴特的港口出發。一路風光無限，可謂最佳的「開胃小菜」，而重頭戲當然是品嘗海鮮大餐！廚師會為你現場烹飪，各種美味的海鮮料理在此輪番上演，怕是下了船還忍不住嘖嘖回味！
Rottnest Island, WA / Tourism Australia
Tasmanian Wild Seafood Adventures, TAS/ Dearna Bond
在澳大利亞自駕游，你也能在路途中找到不少龍蝦專門店。
在西澳廣受遊客歡迎的「北線」（印度洋公路），塞萬提斯（Cervantes）小鎮附近，坐落著龍蝦工廠 Lobster Shack。在這裏，你能了解到龍蝦的整個加工、包裝與運輸過程。至於午餐，當然是邊欣賞海景，邊享用肥美鮮嫩的龍蝦大餐了~
而在塔州，若你沒有時間體驗出海之旅，位於比奇諾（Bicheno）小鎮的龍蝦專門店 Lobster Shack Tasmania 同樣能滿足你的海鮮胃！從水中現撈的龍蝦最大程度保證鮮活的品質。不少食客遠道而來，就為這一口原汁原味。
Lobster Shack, Cervantes, WA / Tourism Australia
Lobster Shack Tasmania, Bicheno, TAS / Tourism Australia
澳大利亞，居然還有龍蝦小鎮？！
當你自駕馳騁在南澳州的石灰岩海岸（Limestone Coast）時，一定要拜訪下以龍蝦與海景聞名的洛貝（Robe）小鎮和金斯頓（Kingston SE）小鎮。每天有無數遊客慕名而來，只為與金斯頓（Kingston SE）小鎮的這座 17 米高的巨型龍蝦雕像合影！
不趕時間的話，不妨在洛貝（Robe）小鎮潔白細膩的沙灘上曬個日光浴，再安排一頓超級鮮美的龍蝦大餐，別提有多愜意！
Kingston SE, SA/ South Australian Tourism Commission
Robe, SA/ South Australian Tourism Commission/Adam Bruzzone
若你主要在市區活動，最直接與「澳龍」近距離接觸的方式莫過於走進當地的生鮮市場，例如悉尼魚市（Sydney Fish Market）與阿德萊德中央市場（Adelaide Central Market）。澳龍、生蚝、扇貝、帝王蟹……順著攤位走，新鮮海產盡數陳列。
在悉尼魚市，你還能預定他們家的幕後之旅（Behind the Scenes Tours），近距離體驗海鮮拍賣的整個過程。
當然，你也能在澳大利亞的餐廳里品味龍蝦料理的美味。想念家鄉美食了？去中餐廳大快朵頤一頓。當中式的廚藝技法搭配頂級的食材，一道道色香味俱全的海鮮料理便躍然桌前，准能將你的中國胃吃得服服帖帖！
Sydney Fish Market, Sydney, NSW/ Destination NSW
吃貨請接招
澳大利亞
還有那麼多海鮮在等你
來澳大利亞，就要海鮮吃個飽！
還有那麼多澳大利亞特色海鮮食材，等你一一品嘗！
生蚝 Oyster
在澳大利亞，無論是海鮮拼盤還是派對晚宴，一定少不了生蚝 ！你可以去生鮮市場買上一打吃個痛快，或者前往澳大利亞的「生蚝農場」，入席水中的餐桌品味現撈現吃的新鮮度！
塔斯馬尼亞大西洋三文魚 Tasmanian Atlantic Salmon
這種主要養殖于塔斯馬尼亞水域的三文魚，得益於塔州清凈的海水，打造出獨特的風味和清新口感。
摩頓灣海蟲 Moreton Bay Bug
別被它的名字誤導！雖然 Bug 直譯過來是小蟲，但它其實是龍蝦的一種，扁平的外表看起來有點類似於我們所說的「琵琶蝦」，常見於澳大利亞北部，肉質鮮嫩緊實。來昆州玩的話一定要嘗嘗！
喬治王鱈魚 King George Whiting
澳大利亞南部海岸線的特有品種，身形修長，帶有獨特的斑點圖案。既能被用於燒烤、蒸煮或油炸，也可做成刺身，「技能點」拉滿！
塔斯馬尼亞野生鮑魚 Tasmanian Wild Abalone
這裏的鮑魚產量佔據了世界年總產量的四分之一 ，常見的可分為黑唇與綠唇鮑，以其極高的品質與風味而享譽全球，備受不少高端餐廳的青睞。
對蝦 Prawns
對於 Aussie 來說，對蝦與其說是種海鮮，不如說是傳統或情懷吧！它是夏日餐桌上不可或缺的一份子。甚至有統計，僅在聖誕節期間，澳大利亞人每年的蝦消費量就達到約 600 萬公斤，佔全年蝦消費量的 40%。
Tourism Australia
海鮮腦袋集合！
澳大利亞還有哪些特色海鮮也讓你念念不忘呢？來評論區與大家探討探討吧！
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