墨爾本咖啡要漲到7刀！咖啡店老闆們說：我寧可關門
據theage報道，最近，澳洲咖啡圈頻頻傳出「咖啡要漲到7澳元」的震撼消息，讓不少愛咖人士心頭一驚。
咖啡烘焙公司Pablo & Rusty』s的CEO Abdullah Ramay直言，如今一杯手工現做、由專業咖啡師沖煮的咖啡，成本早就飆升，賣4.50澳元或5澳元其實是「店家在貼錢」。他甚至表示，「如果哪家還在賣4.50澳元的小杯咖啡，趕緊感謝他們的良心價，因為它本該更貴！」
事實上，過去一年多來，無論是原材料（咖啡豆、牛奶、杯子等），還是房租、人工、電費等方方面面的成本都在上漲。與此同時，消費者因為生活壓力普遍縮減開支，「單杯咖啡都在精打細算」，加劇了咖啡店生意的雙重壓力：一方面進貨價蹭蹭上漲，另一方面客單價和訂單量卻在降低。
更慘的是，很多優質咖啡豆產地都遇到了天氣不佳的問題，比如巴西和越南因為乾旱或暴雨導致減產，全球咖啡豆的價格水漲船高。在澳洲本土，咖啡烘焙商也不得不從更高海拔、更偏遠的種植區域尋找豆子，運費和人工成本又是一筆不小的花銷。
結果就是，越來越多咖啡店老闆發現：「就算店鋪不虧，自己每天累死累活，還是不見盈利增長，乾脆不如把店關了，一身輕鬆地去打工。」 據金融機構CreditorWatch的報告顯示，食品飲料業的倒閉率已經比其他行業高出不少。一些店家寧願把店鋪鑰匙退給房東，也不想再面對一輪又一輪的房租上漲和人工費飆升。
不過，也有專家表示，等到明年上半年可能降息后，消費信心或許會有所回升，咖啡行業反彈也會比較快。但短期內，咖啡賣到5澳元、甚至更高恐怕是趨勢。
一些主打高端精品豆子或注重咖啡體驗的顧客，或許還是會願意為自己喜愛的那杯咖啡買單。但對大部分咖啡愛好者來說，究竟是咬咬牙繼續去心儀的咖啡店，還是轉投便利店2澳元的咖啡，恐怕只能看各自的錢包和心情了。
畢竟，老闆們也得活下去，咖啡師也要養家糊口。你會為一杯好咖啡多付一點嗎？還是早就被漲價勸退？一起來說說你的看法吧！
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