腦子越來越不靈光？研究說跟吃這些食物有關
2025年03月31日 18:35
一項來自澳大利亞邦德大學的最新研究發現，飲食中若長期攝入大量加工食品，如肉派、漢堡、香腸、薯片、罐頭、蛋糕、調味乳飲料等，與阿爾茨海默症（AD）發展存在明確關聯。
研究者指出，「方便但高加工」的日常食品，可能正在悄悄影響我們的腦部健康。
日常高頻攝入加工肉類（如火腿、香腸、腌肉）、高油炸食品（如炸魚、薯條）以及高糖零食，會顯著增加老年痴呆症的發病風險。
即便是紅肉和葡萄酒，在該研究中也被列為可能加重病情發展的因素之一。
不過，好消息是，飲食結構的調整可能幫助降低風險。
研究同時指出，每日攝入富含營養的天然食物，例如牛油果、番茄、胡蘿蔔、西蘭花、草莓、香蕉、蘋果、堅果和綠葉蔬菜等，可能對預防或延緩阿爾茨海默症發展具有保護作用。
也就是說，改變飲食習慣，有望成為對抗這一疾病的「第一道防線」。
研究團隊通過比對阿爾茨海默症患者與健康人群的飲食模式，發現前者的膳食結構中普遍存在食品種類少、加工程度高的特徵。
截至2024年，澳大利亞已有超42萬人被診斷為患有痴呆症，其中阿爾茨海默症為最常見類型。如果沒有醫療突破，這一數字預計將在2054年翻倍，超過81萬人。
更令人關注的是，「年輕型痴呆症」患者數量也在逐年增加，甚至包括30、40多歲的人群。
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