今年6月，大熱的水果，一是荔枝，二是檸檬，但二者的走紅之路，卻完全相反。荔枝因影視劇大火，但伴隨著產量激增與運輸能力提升，今夏價格降低，走向尋常百姓餐桌；檸檬引發多方消費市場關注，卻是因為價格一漲再漲。
夏季正是檸檬消費旺季，尤其是各大新茶飲品牌的鮮果茶中，檸檬類產品更是主流。檸檬到底有多貴？因何漲價？還要漲多久？檸檬水、檸檬茶還能自由喝嗎？大河財立方記者先後走訪批發市場、商超以及現制飲品品牌，一探究竟。
實探：一批市場檸檬價格瘋漲，商超檸檬約3元/顆
記者多方走訪了解到，當下國內消費市場常見的檸檬主要有三類：黃檸檬、青檸檬和香水檸檬，其中，使用場景最廣泛的是黃檸檬，其主要原產地在四川安岳縣和重慶潼南區，它也正是此次漲價的「主角」。
萬邦國際農產品物流城市場部經理寧亞兵接受記者採訪時提到，市場里黃檸檬漲價其實是從今年4月份就開始了。「此前黃檸檬一級批發均價每斤3.5元~3.8元，4月份以來，隔幾天就漲幾毛錢，漲到了今天每斤已超過8元。」
不只是萬邦，全國農產品批發市場價格信息系統顯示，6月27日，北京、山西、黑龍江、江蘇等多地批發市場檸檬價格均已達到8元/斤，其中，江蘇凌家塘市場檸檬價格更是高達12元/斤。
位於萬邦市場的陳氏陽光集團三支梅水果，每年銷售檸檬超千噸。其渠道總監簡俊成告訴記者，截至6月27日，公司90g以上的A級果批發價最高達到了9元/斤。「去年同期同類檸檬的價格每斤則是2~3元。」簡俊成說，「由於黃檸檬價格居高不下，已經有同行開始轉賣其他品種的檸檬。目前，青檸檬、香水檸檬等價格還是比較穩定的。」
商超檸檬價格如何？6月27日，大河財立方記者在鄭州市的盒馬鮮生（新田360廣場綠地新都會店）看到，水果貨架上的黃檸檬真從按斤買變成了按個挑，售價價格為2.9元/粒，標籤信息顯示產品克重為90g+，產地為四川省資陽市。同時，還有香水檸檬在售，300g售價9.9元。
永輝超市（盛華里店）目前在售的檸檬產品也有多種，包括產自四川資陽的黃檸檬，2粒裝價格為6.9元，青檸檬200g售價為6.8元，香水檸檬150g售價4.8元。
別慌，今夏仍能檸檬水自由
黃檸檬價格一漲再漲，新茶飲門店作為檸檬消耗「大戶」，所受影響程度備受關注。
蜜雪冰城的冰鮮檸檬水是明星單品，僅2024年前9個月就在國內售出了約11億杯，2023年蜜雪冰城的檸檬採購量已經達到了11.5萬噸，其主要原產地正是四川安岳縣、重慶潼南區。原料上漲，今夏能否繼續檸檬水自由，成為消費者關切的問題。
不過，記者了解到，目前蜜雪冰城供應加盟商的檸檬價格，仍顯著低於一級批發市場價。這主要得益於蜜雪冰城在最核心的農產品種植基地進行的供應鏈布局。在檸檬原產區，蜜雪冰城已經深入到種植端，通過合作種植基地、對種植戶提供種植技術和農用物資支持等，提升生產質量和生產力。同時，通過源頭自建工廠和強大物流配送能力，實現供應更穩定、成本更可控。
甜啦啦相關負責人告訴記者，公司採購的也是四川安岳的檸檬，目前同比2024年採購價格漲了超3倍。由於原材料上漲，公司為避免飲品售價上漲，月補貼約300萬元支持加盟商經營，提高產品性價比。
「黃檸檬現在幾乎是虧本給到加盟商，價格也是低於市場價的。」上述負責人表示，得益於供應鏈建設以及持續在產地源頭尋找貨源，黃檸檬的漲價目前不會影響到門店的銷售，但如果漲價持續並超出可承受的範圍，甜啦啦會考慮調整檸檬類產品或者單價。
檸檬因何漲價？還要漲多久？
檸檬價格為何一路「瘋」漲？走訪中，原產地減產、出口量增多成為各方提及的主要原因。
實際上，檸檬是一年一熟的水果作物，但其有抗氧化、耐儲存的特徵，一般在冷庫里冷藏8個月到一年，仍可以保持新鮮風味。因此，目前消費市場的檸檬，多是去年採摘下來的果實。
盒馬鮮生相關負責人提到，檸檬漲價主要原因是產地檸檬價格上漲，「目前的庫存果都是去年9—10月下樹的，由於庫存貨量較少加上今年出口訂單激增，所以產地行情水漲船高」。
一批市場也有同樣的說法。「去年川渝地區受大風、乾旱等極端天氣影響，檸檬出現減產，直接導致了今年檸檬整體價格出現偏高的情況。」簡俊成分析，「隨著夏季來臨，檸檬需求激增，而今年的新檸檬要到9月份才能實現充分供應，這也進一步導致了價格一漲再漲。」
此外，南非、土耳其等海外地區檸檬減產，導致全球區域檸檬供應不充分，國內檸檬出口訂單激增，進一步影響了檸檬的價格走向。
漲價情況還會持續嗎？業內普遍認為，目前價格形勢至少持續到9月新產季開始。「據我們了解，川渝地區受天氣影響，今年的部分檸檬掛果不充分。今年下半年到明年二季度前，黃檸檬價格可能都會維持在高位，預計將會維持在往年同期的1.5倍左右。」簡俊成預測。
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