忙碌的夜晚，也能用簡單又美味的料理犒賞自己！
來自澳大利亞美食作家索尼婭·基（Sonya Gee）的靈感，用家中常備食材，就能輕鬆端上桌。
01. 香腸番茄豌豆意麵
只需罐裝番茄、冷凍豌豆和意麵，就能做出一盤乳酪飄香的意大利麵。醬料可一次多做，冷凍保存，忙碌時直接加熱拌面，美味不打折。
02. 香料番茄扁豆湯
紅扁豆、罐裝番茄、香料，半小時就能變身溫暖湯品。加入胡蘿蔔碎和黃油后更顯濃郁，搭配熱麵包或皮塔餅，暖心又滿足。
03. 番茄焗土豆
烤箱里烤制鬆軟土豆，配上番茄醬、鯷魚、蒜泥調成的醬料，最後點綴酸奶油和細香蔥，簡單又讓人回味無窮。
04. 黎巴嫩扁豆洋蔥飯（Mujadara Roz）
用扁豆、大米、焦香洋蔥組合出經典中東風味。溫熱或常溫皆宜，搭配酸奶和新鮮沙拉，美味與營養並存。
05. 西蘭花核桃菲達意麵
西蘭花炒香后與意麵同煮，加上菲達乳酪、辣椒碎和核桃，一盤色香味俱全的素食意麵輕鬆上桌。
06. 一鍋香辣豆配蛋
罐裝豆、番茄與雞蛋一鍋燉煮，撒上菲達乳酪與羅勒葉，隨時可做的快手晚餐，搭配烤麵包更惹人喜愛。
07. 檸檬扁豆土豆湯
用蔬菜高湯、扁豆、土豆丁和香料，加一把菠菜與檸檬汁提鮮。燉煮時香氣撲鼻，溫潤又開胃。
索尼婭·基（Sonya Gee）說：「簡單的食材也能帶來豐盛的儀式感。」
忙碌的日子，不如從一碗熱湯或一盤意麵開始，讓生活多一點柔軟與溫暖。
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