今天，有人發現奧克蘭Newmarket的新世界海鮮酒家，門口貼了一張停業通知。
通知上沒有寫原因，也沒有註明停業是暫時還是永久。
發現君致電新世界海鮮酒家，詢問營業情況，卻被告知，餐廳目前停業，不招待客人。
當追問更多細節時，對方則表示，「我們現在要裝修，年底會營業」。
但是停業通知上面留的電話是Corporate Restructuring Ltd（簡稱CRL），這是一家總部位於奧克蘭的破產管理公司。
目前，餐廳的在線點單業務也已經關閉，無法下單。
01
華人老移民的「時代印記」
新世界海鮮酒家（Sun World Chinese Restaurant）是奧克蘭一家老牌港式早茶店，至少從2000年就開始營業了。
對很多華人老移民來說，它不只是一個餐廳，更像是一個「時代的印記」。
華人Lucy在奧克蘭生活超過10年，她告訴發現君，這一消息很突然，又似乎是預料之中。
她說，自己和家人常常去新世界海鮮酒家，上周是最後一次去。
「以前每次去這裏吃飯，餐廳都是滿座，基本上每次都要拿號等位，到店直接可以就座的情況很少。」
但是她說，上周去的情況和以往區別很大。
「沒什麼客人，一整晚餐廳就只有3桌客人，我們就是其中一桌。」
一位華人網友表示，自己20年前留學時經常去這家餐廳。
還有人說，「上幾周才去吃，而且生意很好，很忙，很多本地人吃……」
今天中午，現場實拍顯示，店裡雖然還開著燈，但是沒有人，店外也很冷清，門口貼著停業通知。
而且這種冷清氛圍還延伸到整個街道。
在Newmarket附近轉悠一圈，會發現新世界海鮮酒家並不是唯一一家沒有營業的店鋪。
街道上，隨手一拍就能看到店鋪招租的公告。
今年5月，紐西蘭媒體稱「Newmarket商圈正在變成『鬼城』。」
記者發現，在Broadway街從奧林匹克游泳館到Westfield商場之間，共有35家店鋪空置。
而在相隔一條街的Nuffield St上，則有19家空鋪。
「周邊不斷有店鋪關閉，有的鋪位兩年內換了兩三次租戶。」一個店面的老闆表示。
02
一年關了2500多家餐廳
今年，幾乎每周都會傳出一家紐西蘭知名餐飲企業關張的消息。
像曾經風光一時，奧克蘭市長還去拍過宣傳片的龍舫海鮮酒樓（Dragonboat Restaurant），經營30年，本月清盤欠下140萬紐幣。
還有很多華人移民喜歡的北岸上海樓餐廳，據說老闆表示要在10月份永久關閉。
Centrix提供的數據表明，在過去12個月里，有297家餐飲企業清算倒閉，而前一年為199家。
過去12個月關閉的餐飲企業總數為2564家，比前一年的2158家增加了19%。
First Retail Group的Chris Wilkinson表示，一些企業正走到無法跨越的臨界點。
成本不斷上漲，而零售價格能夠上調的空間有限。
「總會到達一個臨界點，顧客既不能也不願再多付錢。這就是我們在各處遇到的最大挑戰。所以有些本來經營良好的企業也在苦苦支撐甚至倒閉，因為他們已經觸到那個臨界點。」
餐飲協會首席執行官Marisa Bidois表示，行業內有「很多痛苦」。
「我們看到成本呈指數級上漲，同時顧客支出疲軟，家庭開銷增加，這也波及了我們的行業。」
她指出，顧客行為的變化也是一個因素。
居家辦公和靈活工作的普及影響了許多餐飲企業。
「很多企業反映白天的生意受到影響。此外，我們的國際遊客數量還沒恢復到疫情前水平。」
03
餐廳「斷尾求生」
Chris Wilkinson表示一些餐廳則選擇縮小規模來適應市場。
「如果你無法填滿一家大餐廳，也無法支付大額租金，那麼一個更小、更高效的餐廳反而是未來的方向。
「歸根到底是關於改變，無法改變的企業正面臨困境，而被困在『大眾中間地帶』的餐飲企業則尤為艱難。
「就像零售業一樣，那些陷入中間地帶的零售商，同樣缺乏差異化，無法真正抓住顧客的心。」
像是去年華人餐廳開始的做的9.9套餐，也是在消費低迷情況下，迫不得已的求生之計。
紐西蘭本土的Fine Dining高端餐廳，也撤下了白色桌布，將餐廳打造成更加年輕現代的感覺。
與之一起調整的，還有營銷思路。例如例如去除套餐的限制，將菜單轉變為可以自由點菜的形式。讓不想花高價買整個套餐的食客，也有機會進來用餐。
本地媒體稱這是「餐廳試圖讓流浪漢坐在座位上的最後努力」。
04
再熬六個月
餐飲協會首席執行官Marisa Bidois表示也說，一些「綠芽」正在顯現，主要出現在坎特伯雷、奧塔哥和以農場為主的社區。
隨著利率下降和天氣轉暖，情況應該會進一步改善。
紐西蘭統計局的零售調查顯示，餐飲業支出有些許回暖。
2024年12月和2025年6月兩個季度，餐飲服務支出量同比均上漲0.2%，這是自2023年6月以來首次出現正增長。
但刷卡數據則沒那麼樂觀，過去6個月中有4個月銷售額同比下降，不過截至7月的三個月總額轉為正增長。
考慮到家庭仍然因就業市場疲軟和部分領域的生活成本壓力而保持謹慎支出，餐飲業這種更具可自由支配性的消費，可能還會再困難六個月。
經濟復甦可能更多由農業驅動，城市地區的餐飲企業可能會面臨更長時間的壓力。
春天就要來了，餐飲業的春天，希望可以早些到來。
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