悉尼高端餐飲界今春迎來變動，位於齊本德爾（Chippendale）肯辛頓街（Kensington Street）的兩家知名餐廳——廣受讚譽的Monopole與榮獲廚師帽榮譽的Longshore，即將分別於9月6日與9月13日結束運營。
主廚的新篇章
Longshore主廚賈羅德·沃爾什（Jarrod Walsh）確認，他將赴悉尼CBD地標級餐廳Shell House擔任主廚。這一變動促使管理層決定關閉Longshore及相鄰的Old Clare Hotel餐廳。
沃爾什的才華備受認可。Shell House所屬The Point餐飲集團首席執行官布雷特·羅賓遜（Brett Robinson）表示：「我們對賈羅德的加入無比興奮，他的創意能量、對細節的追求與美食呈現方式令人印象深刻。」
🌟 肯辛頓街的餐飲變遷
自2015年開幕以來，肯辛頓街始終致力於打造悉尼一流美食地標。
Longshore於2023年中期開業，在原Automata舊址上迅速崛起，以其融合海岸食材與亞洲技藝的自由風格及獨具特色的藻草牆面設計脫穎而出，成功摘得「廚師帽」榮譽。
儘管高端餐飲格局持續演變，定位更親民的Spice Alley亞洲美食區依然保持著旺盛人氣。
🍽 最後體驗機會
美食愛好者仍可把握最後機會，在閉店前前往Longshore與Monopole體驗其獨特魅力。
據悉，Old Clare Hotel有意引入新餐飲運營方接手原Longshore空間，未來動向值得期待！
餐飲界的更迭見證著創意與活力的流動。主廚的職業生涯開啟新篇，而美食愛好者們也將迎來新的味覺目的地！
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